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Cotes-d'Armor (Bretagne)

Les meilleures recettes du département : Cotes-d'Armor

recette Sabayon de la mer

Plat

Sabayon de la mer

4

25min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Crabe en robe de fenouil

Entrée

Crabe en robe de fenouil

4

45min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Salade printanière aux crevettes

Entrée

Salade printanière aux crevettes

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Rosace de noix de Saint-Jacques au chutney de pommes

Entrée

Rosace de noix de Saint-Jacques au chutney de...

4

25min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Nage de fruits de mer

Entrée

Nage de fruits de mer

4

15min

100min
recette

Calories : Faibles

recette Pommes fruits farcies aux palourdes

Entrée

Pommes fruits farcies aux palourdes

4

20min

2min
recette

Calories : Faibles

recette kouign-amann aux pommes safranées

Dessert

kouign-amann aux pommes safranées

4

90min

40min
recette

Calories : Elevées

recette Huîtres gratinées au champagne brut

Entrée

Huîtres gratinées au champagne brut

6

25min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Tartare de Saint-Jacques vanillé

Entrée

Tartare de Saint-Jacques vanillé

4

25min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles Saint-jacques sautées aux pignons de pin

Entrée

Coquilles Saint-jacques sautées aux pignons de pin

4

10min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Cabillaud à la bretonne

Plat

Cabillaud à la bretonne

4

30min

150min
recette

Calories : Faibles

recette Bar à l

Plat

Bar à l'huile d'olive et à la vanille

4

15min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Bar et homard au safran en navarin

Plat

Bar et homard au safran en navarin

4

20min

75min
recette

Calories : Moyennes

recette Bar aux jeunes artichauts camus au muscadet

Plat

Bar aux jeunes artichauts camus au muscadet

4

45min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Aspic d

Aspic d'huîtres aux oeufs de saumon

6

20min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Amandes de mer et pétoncles

Entrée

Amandes de mer et pétoncles

4

40min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Aile de raie vigneronne

Plat

Aile de raie vigneronne

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Homard breton en cotriade

Entrée

Homard breton en cotriade

4

90min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles Saint-Jacques à la badiane au jus d

Entrée

Coquilles Saint-Jacques à la badiane au jus...

4

60min

80min
recette

Calories : Faibles

recette Homard bleu en fricassée

Entrée

Homard bleu en fricassée

6

30min

75min
recette

Calories : Moyennes

recette Maquereau en papillotes de feuilles de bananier

Plat

Maquereau en papillotes de feuilles de bananier

4

25min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Aiguillettes de poulet sauce au homard

Plat

Aiguillettes de poulet sauce au homard

6

30min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Gaspacho de concombre

Entrée

Gaspacho de concombre

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Lingue au galanga en ragoût

Plat

Lingue au galanga en ragoût

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe de fraises très facile

Dessert

Soupe de fraises très facile

4

10min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Velouté tomate chou-fleur

Entrée

Velouté tomate chou-fleur

6

5min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Fraisiers express individuels

Dessert

Fraisiers express individuels

4

15min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Velouté de chou-fleur et cerfeuil

Entrée

Velouté de chou-fleur et cerfeuil

6

30min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Papillote de saumon  au micro-ondes

Plat

Papillote de saumon au micro-ondes

4

10min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Galette à la bonite ou thon germon

Entrée

Galette à la bonite ou thon germon

4

10min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Saumon à la vapeur

Plat

Saumon à la vapeur

4

15min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Langoustines aux légumes de couleur

Entrée

Langoustines aux légumes de couleur

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Fraises à la semoule crémeuse

Dessert

Fraises à la semoule crémeuse

4

30min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Far breton et sa crème de pruneaux

Dessert

Far breton et sa crème de pruneaux

4

30min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Soupe moulinée de brocolis  au cuiseur vapeur

Entrée

Soupe moulinée de brocolis au cuiseur vapeur

4

10min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Taboulé au crabe

Plat

Taboulé au crabe

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Galette bretonne

Dessert

Galette bretonne

4

30min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Mignon de veau du fromager, crémé à la bière bretonne

Plat

Mignon de veau du fromager, crémé à la bière...

4

20min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Tartare d

Plat

Tartare d'espadon grillé

4

20min

2min
recette

Calories : Faibles

recette Filets de poisson et petits légumes,  au micro-ondes

Plat

Filets de poisson et petits légumes...

4

5min

6min
recette

Calories : Faibles

recette Rôti de lotte à l

Rôti de lotte à l'ail cuit au micro- ondes

4

25min

18min
recette

Calories : Faibles

recette Irish whisky cake

Dessert

Irish whisky cake

4

20min

80min
recette

Calories : Moyennes

recette Gratin breton

Plat

Gratin breton

4

30min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Pâtes à Crêpes

Dessert

Pâtes à Crêpes

10

30min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Nage de coquilles saint-jacques au champagne

Plat

Nage de coquilles saint-jacques au champagne

4

10min

3min
recette

Calories : Faibles

recette Île flottante version salée

Entrée

Île flottante version salée

4

5min

8min
recette

Calories : Moyennes

recette Embeurrée de choux

Plat

Embeurrée de choux

20

20min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Pain surprise aux saveurs de l

Pain surprise aux saveurs de l'océan

6

40min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles Saint-Jacques aux citrons confits

Entrée

Coquilles Saint-Jacques aux citrons confits

6

5min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Effiloché d

Plat

Effiloché d'espadon mariné

4

30min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Crêpes bretonnes au beurre salé

Dessert

Crêpes bretonnes au beurre salé

10

45min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Queue de Boeuf en crépine de porc

Plat

Queue de Boeuf en crépine de porc

4

20min

155min
recette

Calories : Moyennes

recette Ailes de raies à la sauce curry et fondue de poireaux

Plat

Ailes de raies à la sauce curry et fondue de...

4

5min

20min
recette

Calories : Faibles

recette La crêpe ultime.

Dessert

La crêpe ultime.

1

5min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe aux 7 fruits

Dessert

Soupe aux 7 fruits

4

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Pain léger aux noix de saint-jacques

Entrée

Pain léger aux noix de saint-jacques

4

15min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Chou chinois en lasagne au micro-ondes

Chou chinois en lasagne au micro-ondes

4

10min

12min
recette

Calories : Faibles

recette Moules et coques en salade.

Entrée

Moules et coques en salade.

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Crème de poivrons aux coques et aux épices

Entrée

Crème de poivrons aux coques et aux épices

4

30min

10min
recette

Calories : Faibles

recette La salade de pêche au thon

Entrée

La salade de pêche au thon

6

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe aux endives

Entrée

Soupe aux endives

4

10min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Toasts au crabe en folie

Entrée

Toasts au crabe en folie

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Parfait de crabe

Entrée

Parfait de crabe

4

15min

10min
recette

Calories : Faibles

recette puree de pommes de terres

Plat

puree de pommes de terres

4

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20min
recette

Calories : Moyennes

recette Farz buan au fromage

Dessert

Farz buan au fromage

4

5min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Papillote de cabillaud et sa julienne de légumes

Plat

Papillote de cabillaud et sa julienne de légumes

4

30min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Terrine de coquilles Saint-Jacques de Plougrescrant

Entrée

Terrine de coquilles Saint-Jacques de...

6

30min

90min
recette

Calories : Faibles

recette Gratin de cocos de paimpol au chorizo

Plat

Gratin de cocos de paimpol au chorizo

4

30min

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recette

Calories : Faibles

recette Sauce Ravigote

Plat

Sauce Ravigote

4

10min

0min
recette

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recette Saint-Pierre au cidre

Plat

Saint-Pierre au cidre

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5min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles saint jacques à la bretonne

Entrée

Coquilles saint jacques à la bretonne

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Roulade de filets de sole

Plat

Roulade de filets de sole

4

20min

17min
recette

Calories : Faibles

recette Rougets de roche en marinade

Plat

Rougets de roche en marinade

4

10min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Oeufs gratiné en parmentier

Plat

Oeufs gratiné en parmentier

4

30min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Moules à la crème de Bretagne

Entrée

Moules à la crème de Bretagne

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Pâté des Cornouailles

Entrée

Pâté des Cornouailles

6

60min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Haricots blancs à la Paimpolaise

Plat

Haricots blancs à la Paimpolaise

6

10min

120min
recette

Calories : Elevées

recette Gratin de chou-fleur

Plat

Gratin de chou-fleur

4

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Pinces de crabe en gelée de homard au coulis de fenouil

Entrée

Pinces de crabe en gelée de homard au coulis de...

10

25min

60min
recette

Calories : Elevées

recette Galette de pommes de terre du jardin

Plat

Galette de pommes de terre du jardin

4

25min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte de broccoli

Plat

Tarte de broccoli

6

30min

50min
recette

Calories : Moyennes



Présentation du département : Cotes-d'Armor

Département de l'ouest de la France, situé en Bretagne, appelé jusqu'en 1990 Côtes-du-Nord. Toutes deux bordées au nord par la Manche, la partie ouest du littoral porte le nom de Côte de Granite rose, et la partie est forme le golfe de Saint-Malo.

La plaine littorale s'étend du Trégorrois à l'ouest au Penthièvre à l'est. Le relief s'élève au sud-ouest avec les monts d'Arrée, et au sud-est avec les monts du Méné. Le Léguer, le Trieux, le Gouet, l'Arguenon et la Rance sont les principaux fleuves côtiers du département. Le Blavet et l'Oust y prennent leur source.

Le chef-lieu du département est Saint-Brieuc et les trois chefs-lieux d'arrondissement sont Dinan, Guingamp et Lannion.

De nombreux ports de pêche, principalement côtière, mais aussi de pêche au gros, comme Paimpol et Erquy, bordent le littoral. L'agriculture littorale est vouée au maraîchage et l'élevage de volailles, porcs, vaches laitières se pratique essentiellement dans les terres. Le littoral accueille plusieurs stations balnéaires fréquentées.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme