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Ille-et-Vilaine (Bretagne)

Les meilleures recettes du département : Ille-et-Vilaine

recette Tournedos de boeuf poêlé aux  morilles de saison

Plat

Tournedos de boeuf poêlé aux morilles de saison

4

20min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Terrine de bar et saumon

Entrée

Terrine de bar et saumon

6

30min

75min
recette

Calories : Faibles

recette Terrine de chou au porc et à l

Entrée

Terrine de chou au porc et à l'agneau

4

20min

90min
recette

Calories : Faibles

recette Risotto aux fruits de mer breton

Plat

Risotto aux fruits de mer breton

6

30min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Riz aux poireaux

Plat

Riz aux poireaux

4

30min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Pâté breton

Entrée

Pâté breton

8

25min

100min
recette

Calories : Avec Modération

recette Velouté aux poireaux et saint-jacques au caviar

Entrée

Velouté aux poireaux et saint-jacques au caviar

3

20min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade de petites volailles et artichauts

Entrée

Salade de petites volailles et artichauts

4

90min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles Saint-Jacques aux citrons

Entrée

Coquilles Saint-Jacques aux citrons

4

5min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Lotte aux girolles et aux pommes

Plat

Lotte aux girolles et aux pommes

4

25min

35min
recette

Calories : Faibles

recette Couteaux et légumes de printemps

Entrée

Couteaux et légumes de printemps

4

60min

80min
recette

Calories : Moyennes

recette Embeurrée de chou

Plat

Embeurrée de chou

4

25min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Délices au chocolat

Dessert

Délices au chocolat

6

20min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Croustillant praliné aux gavottes de Dinan

Dessert

Croustillant praliné aux gavottes de Dinan

4

40min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Crèpes bretonnes croustillantes

Dessert

Crèpes bretonnes croustillantes

5

30min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Consommé épicé à la cancalaise façon Rollinger

Entrée

Consommé épicé à la cancalaise façon Rollinger

4

50min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Cochon de lait

Plat

Cochon de lait

6

50min

190min
recette

Calories : Elevées

recette Chair d

Entrée

Chair d'araignée façon Rollinger

4

40min

80min
recette

Calories : Moyennes

recette Filets de poissons aux fèves et aux poivrons

Plat

Filets de poissons aux fèves et aux poivrons

4

15min

50min
recette

Calories : Faibles

recette Brocoli à la romaine

Plat

Brocoli à la romaine

4

5min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Bricks de Coquilles Saint-Jacques au citron vert et basilic

Entrée

Bricks de Coquilles Saint-Jacques au citron vert...

10

15min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Rillettes de maquereau du conserveur

Entrée

Rillettes de maquereau du conserveur

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte au riz sur pâte briochée

Dessert

Tarte au riz sur pâte briochée

6

15min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Pommes de terre au Saint-Morêt

Plat

Pommes de terre au Saint-Morêt

15

15min

3min
recette

Calories : Faibles

recette Beurre clarifié

Plat

Beurre clarifié

4

20min

25min
recette

Calories : Elevées

recette Soupe au thon et à la coriandre Recette d

Entrée

Soupe au thon et à la coriandre Recette...

6

20min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Jacket potatoes

Plat

Jacket potatoes

4

20min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Soupe au chou à ma façon Recette d

Entrée

Soupe au chou à ma façon Recette d'internaute

6

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Crêpes Suzanne Linares dites crêpes Suzy

Dessert

Crêpes Suzanne Linares dites crêpes Suzy

6

10min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Irish tea brack

Dessert

Irish tea brack

4

5min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Pomme de terre au barbecue

Plat

Pomme de terre au barbecue

1

5min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Navets farcis

Plat

Navets farcis

4

45min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Semoule de chou-fleur au poulet fermier

Plat

Semoule de chou-fleur au poulet fermier

4

30min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Far breton aux pruneaux

Dessert

Far breton aux pruneaux

6

10min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Rôti de porc au lait et aux aromates

Plat

Rôti de porc au lait et aux aromates

4

25min

55min
recette

Calories : Faibles

recette Crêpes bretonnes

Dessert

Crêpes bretonnes

6

10min

3min
recette

Calories : Moyennes

recette  Crêpes à l

Dessert

Crêpes à l'émulsion de fleurs

4

15min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Bonbons croustillants de crêpes au sarrasin

Dessert

Bonbons croustillants de crêpes au sarrasin

4

20min

9min
recette

Calories : Moyennes

recette Darnes de saumon légères et faciles

Plat

Darnes de saumon légères et faciles

20

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Pommes de terre farcies

Plat

Pommes de terre farcies

8

25min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Échine de porc au cidre, purée de pommes et céleri

Plat

Échine de porc au cidre, purée de pommes et céleri

4

15min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Râgout de légumes et poulet

Plat

Râgout de légumes et poulet

4

20min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Hachis parmentier breton au thon

Plat

Hachis parmentier breton au thon

4

30min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Salade d

Entrée

Salade d'artichauts à la vinaigrette d'ail et de...

4

30min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Gambas au citron et roquette

Entrée

Gambas au citron et roquette

4

20min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Pot-au-feu aux pruneaux (recette bretonne)

Pot-au-feu aux pruneaux (recette bretonne)

6

45min

180min
recette

Calories : Faibles

recette Crevettes à la persillade cuites au micro-ondes

Crevettes à la persillade cuites au micro-ondes

4

5min

9min
recette

Calories : Faibles

recette Crème de poireaux au micro-ondes

Crème de poireaux au micro-ondes

4

10min

14min
recette

Calories : Faibles

recette Echalotes à la grecque

Plat

Echalotes à la grecque

4

20min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Cuisson facile des pommes de terre au micro ondes

Cuisson facile des pommes de terre au micro ondes

4

5min

3min
recette

Calories : Faibles

recette Artichauts poêlés aux oeufs

Plat

Artichauts poêlés aux oeufs

4

20min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Artichauts farcis au crabe

Plat

Artichauts farcis au crabe

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette La bignaïe

Dessert

La bignaïe

4

10min

3min
recette

Calories : Faibles

recette Artichauts en émincé à la sauge et au lard rôti

Plat

Artichauts en émincé à la sauge et au lard rôti

6

60min

55min
recette

Calories : Faibles

recette Thon rouge  poêlé

Plat

Thon rouge poêlé

4

15min

4min
recette

Calories : Moyennes

recette Cabillaud gratiné aux oignons

Plat

Cabillaud gratiné aux oignons

6

20min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Jacket potato

Plat

Jacket potato

4

5min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Cake de pain de thon aux algues

Plat

Cake de pain de thon aux algues

6

20min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Terrine de pâté Rennais

Entrée

Terrine de pâté Rennais

8

30min

150min
recette

Calories : Elevées

recette Casse de Rennes

Entrée

Casse de Rennes

8

30min

240min
recette

Calories : Elevées

recette Andouille bretonne

Plat

Andouille bretonne

4

35min

180min
recette

Calories : Elevées

recette Quiche au chou-fleur

Entrée

Quiche au chou-fleur

8

30min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Gratin de chou-fleur et surimi

Plat

Gratin de chou-fleur et surimi

4

20min

75min
recette

Calories : Faibles

recette Darnes de saumon crème aigre-doux

Darnes de saumon crème aigre-doux

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette L

L'ébourrichou-fleur

6

40min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Artichauts à la provençale

Plat

Artichauts à la provençale

4

40min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Nage de saint-jacques au vin blanc

Plat

Nage de saint-jacques au vin blanc

4

10min

35min
recette

Calories : Faibles

recette Hachis de saumon aux spaghetti de courge

Plat

Hachis de saumon aux spaghetti de courge

4

20min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Navets caramélises au beurre breton

Plat

Navets caramélises au beurre breton

4

10min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Saumon escalopé

Plat

Saumon escalopé

4

20min

16min
recette

Calories : Faibles

recette Chou farci aux champignons à la vapeur

Plat

Chou farci aux champignons à la vapeur

6

40min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Sauce à la bisque de homard

Plat

Sauce à la bisque de homard

6

20min

3min
recette

Calories : Moyennes

recette Chou, pommes de terre, carottes

Plat

Chou, pommes de terre, carottes

4

20min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Beurre noisette

Plat

Beurre noisette

4

10min

5min
recette

Calories : Elevées

recette Oeufs miroir au paprika

Oeufs miroir au paprika

4

5min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Sabayon de Saint-Jacques aux épinards

Entrée

Sabayon de Saint-Jacques aux épinards

4

20min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Bouchées au jambonneau

Plat

Bouchées au jambonneau

4

10min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Roulade de crêpe au carré frais

Roulade de crêpe au carré frais

8

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Huitres sur lit de poireaux à la béchamel

Entrée

Huitres sur lit de poireaux à la béchamel

4

45min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Pâté de Foie de porc à la paysanne

Entrée

Pâté de Foie de porc à la paysanne

10

30min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Paris-Brest

Dessert

Paris-Brest

6

40min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Foie de Porc à la sauge en papillotte

Plat

Foie de Porc à la sauge en papillotte

4

15min

15min
recette

Calories : Moyennes



Présentation du département : Ille-et-Vilaine

Département de l'ouest de la France, situé en région Bretagne. Au centre du département s'étend une dépression, le bassin de Rennes, bordée sur ses pourtours de collines. Au nord, le département s'étend jusqu'au littoral, de la partie orientale du golfe de Saint-Malo à l'ouest de la baie du Mont-Saint-Michel (le mont lui-même n'en fait pas partie). Le département est traversé principalement par l'Ille, la Vilaine, le Couesnon, la Seiche et le Semnon, et comprend l'estuaire de la Rance.

Le chef-lieu du département est Rennes, également capitale de région, et les trois chefs-lieux d'arrondissement sont Fougères, Redon et Saint-Malo.

Le littoral abrite de petits ports de pêche côtière où se pratique aussi l'ostréiculture (Cancale), ainsi que le port de pêche et de commerce de Saint-Malo. L'agriculture est tournée vers le maraîchage sur le littoral tandis qu'à l'intérieur se pratique surtout l'élevage (vaches laitières principalement), associé aux cultures dans le bassin de Rennes. Le littoral est touristique.