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Paris (Ile-de-France)

Les meilleures recettes du département : Paris

recette Ravioli de céleri à l

Plat

Ravioli de céleri à l'huile de truffes

4

20min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Dés au chocolat amer

Dessert

Dés au chocolat amer

15

45min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Vol au vent comme autrefois

Plat

Vol au vent comme autrefois

4

20min

40min
recette

Calories : Elevées

recette Salade César au poulet grillé

Entrée

Salade César au poulet grillé

4

10min

12min
recette

Calories : Faibles

recette Tranches de mangues, rubans de miel et parfums de verveine et d

Dessert

Tranches de mangues, rubans de miel et parfums de...

4

10min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Babas au Rhum aux zestes d

Dessert

Babas au Rhum aux zestes d'oranges confites

4

30min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Crème au chocolat et au caramel

Dessert

Crème au chocolat et au caramel

6

25min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Mayonnaise

Plat

Mayonnaise

6

10min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Beignets à la vanille

Dessert

Beignets à la vanille

4

180min

10min
recette

Calories : Elevées

recette Crème de champignons de Paris

Entrée

Crème de champignons de Paris

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Boeuf en croûte de sel

Plat

Boeuf en croûte de sel

2

5min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Tounedos Rossini en version originale

Plat

Tounedos Rossini en version originale

4

10min

7min
recette

Calories : Moyennes

recette Crêpes de pommes de terre

Plat

Crêpes de pommes de terre

4

30min

35min
recette

Calories : Elevées

recette Côtelettes d

Plat

Côtelettes d'agneau parisiennes

4

15min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Carpaccio royal

Plat

Carpaccio royal

4

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Hamburger bacon chèvre tomate

Plat

Hamburger bacon chèvre tomate

1

5min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Amandes au chocolat

Amandes au chocolat

4

10min

3min
recette

Calories : Moyennes

recette Sabayon de Noël aux marrons glacés

Dessert

Sabayon de Noël aux marrons glacés

4

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Café aux épices

Café aux épices

4

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Macarons du siècle

Dessert

Macarons du siècle

15

120min

12min
recette

Calories : Elevées

recette Punch des îles

Punch des îles

8

5min

0min
recette

Calories : Avec Modération

recette Mayonnaise à l

Plat

Mayonnaise à l'eau

10

25min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Velouté de champignons à la crème

Entrée

Velouté de champignons à la crème

4

30min

50min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte  en chocolat, crème glacée vanille

Dessert

Tarte en chocolat, crème glacée vanille

4

40min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Vermouth ananas

Vermouth ananas

4

50min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Leite crème

Dessert

Leite crème

4

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Pêche melba, glace vanille et son coulis de groseilles

Dessert

Pêche melba, glace vanille et son coulis de...

6

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Recette : Gaufres aux épices

Dessert

Recette : Gaufres aux épices

0

20min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Petits croquants salés aux céréales gourmandes

Entrée

Petits croquants salés aux céréales gourmandes

4

15min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Soufflé au jambon

Entrée

Soufflé au jambon

4

20min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Blinis à la noix de coco

Entrée

Blinis à la noix de coco

4

45min

6min
recette

Calories : Moyennes

recette Asperges vertes au langoustines tièdes

Plat

Asperges vertes au langoustines tièdes

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette  Burger de dinde, sauce au yaourt

Plat

Burger de dinde, sauce au yaourt

4

15min

12min
recette

Calories : Moyennes

recette Petite salade de surimi et chou rouge mariné

Entrée

Petite salade de surimi et chou rouge mariné

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Pain maison

Pain maison

4

5min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Cocktail exotique

Cocktail exotique

2

5min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Cocktail aux fruits cuits

Cocktail aux fruits cuits

2

5min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Cocktail rose

Cocktail rose

2

5min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Limonade maison simplissime

Limonade maison simplissime

2

5min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Cocktail Le Winch

Cocktail Le Winch

2

5min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Cocktail Rosso Berry

Cocktail Rosso Berry

2

15min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Cocktail de Vermouth au Cassis

Cocktail de Vermouth au Cassis

2

5min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Tartare de boeuf

Plat

Tartare de boeuf

4

25min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Galette version light

Dessert

Galette version light

6

45min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Tuiles dentelles

Dessert

Tuiles dentelles

2

15min

6min
recette

Calories : Faibles

recette Bananes craquantes

Dessert

Bananes craquantes

4

60min

6min
recette

Calories : Moyennes

recette Macarons au citron

Dessert

Macarons au citron

5

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Gaspacho d

Entrée

Gaspacho d'avocat

4

30min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Cocktail du coeur

Cocktail du coeur

4

10min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Agneau aux carottes en cocotte

Plat

Agneau aux carottes en cocotte

4

20min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Galettes de quinoa aux poireaux confits

Entrée

Galettes de quinoa aux poireaux confits

6

30min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Sauce court-Bouillon

Plat

Sauce court-Bouillon

4

15min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade de boulghour aux fèves et aux poivrons

Plat

Salade de boulghour aux fèves et aux poivrons

4

15min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Mousse au chocolat spéciale micro-ondes

Mousse au chocolat spéciale micro-ondes

4

15min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Salade César aux épinards

Entrée

Salade César aux épinards

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Langouste à la parisienne

Entrée

Langouste à la parisienne

6

60min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Nougat au pralin

Dessert

Nougat au pralin

10

35min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Truffes de chocolat noir et blanc

Truffes de chocolat noir et blanc

10

35min

10min
recette

Calories : Elevées

recette Gratinée des halles

Entrée

Gratinée des halles

4

20min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Gaufres

Dessert

Gaufres

6

10min

8min
recette

Calories : Moyennes



Présentation du département : Paris

Paris capitale, ville de lumière et d'histoire. Première ville du monde ou chacun, rêve de venir un jour découvrir les avenues aux noms célèbres. Paris ville de la révolution française, symbole d'une liberté nouvelle qui se gagna avec le temps et dans le sang.

Mais, Paris à une histoire qui commença sous l'ère romaine. Lutèce était son nom. Seul vestige aujourd'hui,ses arènes de Lutèce qui se visitent tout au fond du cinquième arrondissement.

Le phénomène du brunch à Paris se développe très rapidement. De plus en plus d’établissements à Paris proposent désormais le dimanche un brunch (contraction de « breakfast » et « lunch » en anglais) avec au menu : viennoiseries, boissons chaudes, œufs brouillés, dessert, etc.

Paris et ses petites rues qui s'agrandit petit à petit de l'autre côté de la seine sous Henri IV . Le centre vital se situait autour de la place des Vosges. C'est d'ailleurs dans une de ces petites rues, en sortant de chez son Premier Ministre Sully qu'il fut assassiné en 1610.

Transporté auprès de son fils rue des Grands Augustins il rendit là son dernier soupir dans l'immeuble qui est désormais propriété des huissiers de Paris juste en face du Restaurant Louis XIII cher à notre ami Manuel Martinez.

C'est dans ce même immeuble des huissiers de Paris que Ravaillac fut écartelé, puis pendu jusqu'à ce que mort s'en suivre. C'est aussi ici que Louis XIII entendit la célèbre phrase le roi est mort vive le roi et qu'il devint à treize ans roi de France.

Plus tard, Picasso y créa son atelier ou il peint sur le mur du Nord le célèbre tableau Guernica. Ne pouvant payer son loyer il fut expulsé de son atelier par une décision de justice.

Chaque carrefour, chaque avenue, nous rappelle les grands lieux, les grandes villes, les grandes batailles, les grands hommes. Une chose est sure à Paris tout a été, est et sera grand.

C'est le domaine de la démesure. Les grands palais entretenus à Prix d'or sont partout et semblent défier le temps, imperturbable aux ans et aux agressions du temps. Le Louvre qui ne cesse d'être rénové en permanence comme l'a été, l'est et le sera Notre dame de Paris haut lieu de l'église mais aussi témoin inéluctable de notre histoire, avec sa cour des miracles et ses couronnement de tous ceux qui firent la grandeur de la France.

Mais d'autres lieux participèrent à la notoriété de Paris et restent des endroits qu'il n'est pas possible d'ignorer comme la concorde et son obélisque de Lousquor ramené des campagnes de Napoléon, les Champs-Élysées, l'Arc de triomphe, l'opéra et les grands musées témoins des époques et des évolutions de notre civilisation.

Pourtant notre époque a continué à flirter avec le gigantisme. On peut penser que la grandeur des chefs d'états fussent t'ils rois, Empereurs ou présidents, chacun a voulu laisser à l'histoire une trace de son passage à la tête de notre pays.

Après un siècle ou presque d'accalmie qui ne vit se construire que quelques gares pour l'arrivée des trains, seuls le grand et petit palais puis la tour Eiffel furent les seuls grands monument du XX ième siècle qui virent le jour.

Le Général de Gaulle privilégia une autre conception de la grandeur de la France et lança d'autres grands travaux importants. Il démarra un énorme chantier autoroutier, finança trois aéroports sur Paris, Le Bourget, Orly et Roissy en France qu'il inaugura lui-même.

Il fit réaliser le périphérique qui dégorgea Paris de son flot grandissant de véhicules à essence. Il lança pour la grandeur de la France le paquebot France qui fut un fiasco financier et fut revendu plus tard à des financiers norvégiens.

Son oeuvre la plus extraordinaire fut le lancement du Concorde, immense oiseau blanc qui suscita bien des convoitises. Le TGV est un modèle de réussite. La France entrait dans l'ère moderne, Paris en était le phare.

François Mitterrand, grand ami des arts et des lettres en pris rapidement conscience et si le Président Pompidou lança Beaubourg, temple de la culture, on doit à François Mitterrand une multitude de réalisations qui ne furent pas le fruit du hasard, comme la grande bibliothèque, la rénovation de fond en comble du Louvre et de ses richesses.

Grâce à eux la France a pu entrer dans le 21 siècle en disposant d'atouts certains pour le futur dont on ne mesurera l'importance que dans les années à venir. La France est un grand pays moderne souhaitons qu'il le restât longtemps.