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Aveyron (Midi-Pyrénées)

Les meilleures recettes du département : Aveyron

recette Rable de lièvre à la sauce chocolat

Plat

Rable de lièvre à la sauce chocolat

10

45min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade printanière au quasi de veau

Plat

Salade printanière au quasi de veau

4

25min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte au roquefort et aux noix

Entrée

Tarte au roquefort et aux noix

6

20min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Pounti  du Rouergue

Entrée

Pounti du Rouergue

6

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Veau en falette comme dans l

Plat

Veau en falette comme dans l'Aveyron

4

20min

180min
recette

Calories : Moyennes

recette Épaule de chevreau au paprika

Plat

Épaule de chevreau au paprika

6

25min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Agneau de lait rôti

Plat

Agneau de lait rôti

10

30min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Agneau en gâteau d

Plat

Agneau en gâteau d'aubergines

6

60min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Échaudés de l’Aveyron

Dessert

Échaudés de l’Aveyron

6

45min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Bûche de Noël à la gousse de cabosse

Dessert

Bûche de Noël à la gousse de cabosse

6

45min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte aubergine et roquefort

Entrée

Tarte aubergine et roquefort

6

20min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Souris d

Plat

Souris d'agneau caramélisées

4

15min

250min
recette

Calories : Moyennes

recette Carré de veau à la moutarde et au miel

Plat

Carré de veau à la moutarde et au miel

4

20min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Carré d

Plat

Carré d'agneau en croûte d'épices

4

25min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Agrumes au fromage blanc

Dessert

Agrumes au fromage blanc

1

30min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Tartine  tomate au lard

Entrée

Tartine tomate au lard

2

2min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Escalopes panées

Plat

Escalopes panées

4

99min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Tourin au roquefort

Entrée

Tourin au roquefort

4

15min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Blanquette de veau comme à la maison

Plat

Blanquette de veau comme à la maison

6

20min

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recette

Calories : Moyennes

recette Curry de « Veau des Lucs » à l

Plat

Curry de « Veau des Lucs » à l'ananas et au...

4

15min

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recette

Calories : Faibles

recette Oeufs cocotte au roquefort

Plat

Oeufs cocotte au roquefort

4

5min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte tzigane

Entrée

Tarte tzigane

6

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Aligot à l

Plat

Aligot à l'ancienne

6

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30min
recette

Calories : Faibles

recette Crème au caramel sans oeufs

Dessert

Crème au caramel sans oeufs

0

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0min
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Calories : Faibles

recette Rocher coco (sans blancs en neige)

Rocher coco (sans blancs en neige)

8

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recette

Calories : Moyennes

recette Crêpes de pois chiche sans gluten

Dessert

Crêpes de pois chiche sans gluten

4

10min

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recette

Calories : Faibles

recette Ratatouille sans poivron Recette d

Plat

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4

10min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte sans pâte aux blettes

Dessert

Tarte sans pâte aux blettes

6

10min

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recette

Calories : Faibles

recette Mousse au chocolat sans oeuf

Dessert

Mousse au chocolat sans oeuf

4

15min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Papillotes de filet mignon au roquefort

Plat

Papillotes de filet mignon au roquefort

4

15min

45min
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Calories : Faibles

recette Noix de Saint Jacques flambées recette d

Entrée

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25min

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Calories : Faibles

recette Flan au thon (sans cuisson)

Entrée

Flan au thon (sans cuisson)

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Aiguillettes de langues d

Plat

Aiguillettes de langues d'agneau aux tagliatelles...

4

20min

70min
recette

Calories : Moyennes

recette Agneau au gingembre et romarin

Plat

Agneau au gingembre et romarin

8

15min

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recette

Calories : Moyennes

recette Quasi et épaule de veau

Plat

Quasi et épaule de veau

4

20min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Brochettes de veau aux baies roses à ma façon

Plat

Brochettes de veau aux baies roses à ma façon

4

20min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade de fruits rouges recette d

Dessert

Salade de fruits rouges recette d'internaute

1

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Moules au roquefort sans vin Recette d

Entrée

Moules au roquefort sans vin Recette d'internaute

4

30min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Petits pains au yaourt et au basilic

Petits pains au yaourt et au basilic

6

30min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Pain de veau aux champignons

Pain de veau aux champignons

4

20min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Sauce tomate épicée

Plat

Sauce tomate épicée

4

5min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Côtes de mouton aux pommes de terre

Plat

Côtes de mouton aux pommes de terre

6

30min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Gratin de blettes au roquefort

Plat

Gratin de blettes au roquefort

4

10min

50min
recette

Calories : Faibles

recette Aveyronnaise

Entrée

Aveyronnaise

8

40min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Gâteau massepain

Dessert

Gâteau massepain

6

20min

40min
recette

Calories : Elevées



Présentation du département : Aveyron

Département du sud-ouest de la France, situé en Région Midi-Pyrénées. Le département de l'Aveyron s'étend sur les reliefs du sud-ouest du Massif central: plateau de la Viadène, monts d'Aubrac, causse Comtal, Ségala, plateau du Lagast, Lévezou, causse Noir, causse de Saint-Affrique, causse du Larzac. De nombreux cours d'eau entaillent ces plateaux calcaires: Truyère, Lot, Aveyron, Dourbie, Tarn et Sorgues.

L'Aveyron correspond pour l'essentiel à la région historique du Rouergue. Le chef-lieu de département est Rodez, et les deux chefs-lieux d'arrondissement sont Millau et Villefranche-de-Rouergue.

L'élevage est l'activité agricole dominante, parfois complétée par des cultures dans la partie occidentale du département.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme