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Gers (Midi-Pyrénées)

Les meilleures recettes du département : Gers

recette Rillettes d

Entrée

Rillettes d'oies du Gers

8

60min

360min
recette

Calories : Elevées

recette Rillettes d

Entrée

Rillettes d'oie

10

30min

180min
recette

Calories : Elevées

recette Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Plat

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

6

10min

2min
recette

Calories : Elevées

recette Poulet aux agrumes

Plat

Poulet aux agrumes

4

15min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Terrine de foies de volaille au porto

Entrée

Terrine de foies de volaille au porto

8

25min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Glace au miel et aux pistaches

Dessert

Glace au miel et aux pistaches

8

30min

8min
recette

Calories : Moyennes

recette Tourte de canard aux olives

Plat

Tourte de canard aux olives

6

30min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Oeufs à la mousse de thon

Plat

Oeufs à la mousse de thon

4

15min

14min
recette

Calories : Faibles

recette Faire son foie gras

Entrée

Faire son foie gras

4

30min

1min
recette

Calories : Faibles

recette Agneau aux artichauts et à la tomate

Plat

Agneau aux artichauts et à la tomate

6

30min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Magret de canard séché

Plat

Magret de canard séché

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe de grenouille

Entrée

Soupe de grenouille

4

25min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Fondant au chocolat et café sans cuisson

Dessert

Fondant au chocolat et café sans cuisson

8

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Ravioles de foie gras du Gers

Plat

Ravioles de foie gras du Gers

4

25min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Foie gras au pain d

Plat

Foie gras au pain d'épice et purée d'oignon

4

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Cocktail 44

Cocktail 44

8

10min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Saucisse de magret, foie gras et cèpes

Plat

Saucisse de magret, foie gras et cèpes

15

25min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Mini -muffins au foie gras et aux figues

Entrée

Mini -muffins au foie gras et aux figues

8

15min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Aiguillettes de canard en salade

Plat

Aiguillettes de canard en salade

4

20min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Faisan ou poule faisane rôti

Plat

Faisan ou poule faisane rôti

4

30min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Fraises caramélisées au miel d

Dessert

Fraises caramélisées au miel d'orange anisé

4

20min

105min
recette

Calories : Moyennes

recette Escalope de foie gras poêlée au Vic de Bilh

Plat

Escalope de foie gras poêlée au Vic de Bilh

4

20min

4min
recette

Calories : Moyennes

recette Aiguillettes de poulet aux petits légumes verts

Plat

Aiguillettes de poulet aux petits légumes verts

4

30min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Ail confit à l

Plat

Ail confit à l'huile d'olive

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Sauté de veau au gingembre et à la coriandre

Plat

Sauté de veau au gingembre et à la coriandre

6

20min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Mousse de fromage à la poire et au jambon cru en verrine

Plat

Mousse de fromage à la poire et au jambon cru en...

8

30min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Raclette de foie gras

Entrée

Raclette de foie gras

4

10min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Poulet pané aux herbes

Plat

Poulet pané aux herbes

4

20min

50min
recette

Calories : Faibles

recette Salade au poulet sucrée-salée

Entrée

Salade au poulet sucrée-salée

6

15min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Mousse de foie de volaille au micro-ondes

Mousse de foie de volaille au micro-ondes

4

10min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Poulet du midi aux raisins secs

Plat

Poulet du midi aux raisins secs

6

30min

2min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte à l

Entrée

Tarte à l'oignon façon grand-mère

6

40min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Rôti de porc aux chataîgnes

Plat

Rôti de porc aux chataîgnes

4

15min

75min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte au fromage blanc

Dessert

Tarte au fromage blanc

6

35min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Oeufs à la mousse de foie gras

Plat

Oeufs à la mousse de foie gras

6

15min

9min
recette

Calories : Moyennes

recette Poulet du Gers aux épices

Plat

Poulet du Gers aux épices

4

15min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte au miel

Dessert

Tarte au miel

8

15min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Omelette aux pointes d

Plat

Omelette aux pointes d'asperges du Gers

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Oeufs au plat au foie gras

Plat

Oeufs au plat au foie gras

4

5min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Magret de canard  aux petits navets

Plat

Magret de canard aux petits navets

4

10min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Cailles au xeres

Plat

Cailles au xeres

6

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Foie gras de canard rôti au miel légèrement épicé

Entrée

Foie gras de canard rôti au miel légèrement...

6

10min

12min
recette

Calories : Moyennes

recette Foie gras de canard en terrine

Entrée

Foie gras de canard en terrine

10

45min

25min
recette

Calories : Moyennes



Présentation du département : Gers

Département du sud-ouest de la France qui correspond à la région historique de l'Armagnac, situé dans la Région Midi-Pyrénées. Le Gers est composé de collines qui s'élèvent du nord (200m) au sud (600m) où s'étend le rebord du plateau de Lannemezan.

Le chef-lieu de ce département rural est Auch et les deux chefs-lieux d'arrondissements sont Condom et Mirande.

Le Gers est aussi une région agricole diversifiée, spécialisée notamment dans la production de céréales (blé à l'extrémité occidentale de la Lomagne et dans le haut Armagnac), dans l'élevage de volailles (Samatan et Lombez),
de bovins et dans la viticulture. À l'ouest de la Baïse, s'étendent en effet les vignobles du bas Armagnac qui produit la célèbre eau-de-vie d'Armagnac. La région est également réputée pour sa production de foie gras. L'élevage de chevaux et de porcs s'est aussi développé autour de Mélian dans l'Astarrac.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme