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Hautes-Pyrenees (Midi-Pyrénées)

Les meilleures recettes du département : Hautes-Pyrenees

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Plat

Cochon de lait farçi

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Crème de haricots tarbais glacée

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recette  Confiture de poires et framboises

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Sardines, galettes frites

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Paupiettes à la romaine

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Tomates farcies au carré frais

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Calories : Moyennes



Présentation du département : Hautes-Pyrenees

Département du sud-ouest de la France, situé dans la région Midi-Pyrénées et bordé au sud par la frontière avec l'Espagne. Il appartient aux régions historiques d'Armagnac, de Bigorre et de Comminges. Le département s'étend, au nord, sur une région de plateau (plateau de Lannemezan) qui forme les contreforts du massif pyrénéen, qui se dresse au sud. Les plus hauts sommets sont le pic du Midi (2872m), le Balaïtous (3144m) et le mont Vignemale (3298m). Face au mont Perdu, de l'autre côté de la frontière, se trouve le cirque de Gavarnie. L'Aure, l'Arros, l'Adour et le Gave de Pau drainent le département. Le Gers et la Baïse y naissent.

Le chef-lieu du département est Tarbes et ses deux chefs-lieux d'arrondissement sont Argelès-Gazost et Bagnères-de-Bigorre.

L'agriculture est tournée principalement vers l'élevage, dans les pâturages de montagne notamment. Les principaux sites touristiques du département sont Lourdes, dont le pèlerinage attire des millions de visiteurs, le parc naturel des Pyrénées (en partie sur le département) et les stations de sports d'hiver, notamment Barèges, LaMongie et Saint-Lary-Soulan.