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Nord (Nord Pas-de-Calais)

Les meilleures recettes du département : Nord

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Waterzoï simple de poissons

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recette Tarte à la vergeoise

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recette Chou rouge à la flamande

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recette Andouille de Cambrai

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recette Endives au four

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recette Asperges et oeufs durs

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recette Poêlée de coquilles Saint-Jacques à compotée d

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Calories : Avec Modération

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recette Tarte aux poireaux et cocos

Plat

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recette

Calories : Faibles



Présentation du département : Nord

Département du nord de la France, situé en région Nord-Pas-de-Calais, le long de la frontière avec la Belgique. Il s'étend sur la plaine de Flandre, ponctuée de quelques monts (dont le plus haut, le mont Cassel, culmine à 173m) et bordée au nord par la mer du Nord, ainsi que sur les reliefs vallonnés du Hainaut et de la Thiérache, qui annoncent les Ardennes. L'Yser, la Lys, la Scarpe, l'Escaut et la Sambre coulent dans le département, qui est aussi traversé par de nombreux canaux reliant ces rivières entre elles. Les principales forêts s'étendent au sud (Mormal et Avesnes-sur-Helpe).

Le chef-lieu du département est Lille, qui est aussi la capitale régionale, et les cinq chefs-lieux d'arrondissement sont Avesnes-sur-Helpe, Cambrai, Douai, Dunkerque et Valenciennes.

Le phénomène du brunch à Lille se développe très rapidement. De plus en plus d’établissements à Lille proposent désormais le dimanche un brunch (contraction de « breakfast » et « lunch » en anglais) avec au menu : viennoiseries, boissons chaudes, œufs brouillés, dessert, etc.

Le bien-être et la relaxation sont également à l'honneur à Lille et dans le Nord avec des spas Lille de qualité.

Au nord, polyculture et maraîchage dominent, tandis que, au centre, on se consacre principalement à la grande culture de céréales et de plantes sarclées et que, au sud, on associe élevage et cultures, exception faite de la Thiérache où l'élevage bovin laitier l'emporte.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme