Pays de la Loire > Vendee

Vendee (Pays de la Loire)

Les meilleures recettes du département : Vendee

recette Canard farci

Plat

Canard farci

6

45min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Carpaccio de truite de mer

Plat

Carpaccio de truite de mer

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Sauce hollandaise

Plat

Sauce hollandaise

6

15min

5min
recette

Calories : Elevées

recette Turbot sauce mousseline

Plat

Turbot sauce mousseline

6

30min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Foie gras poêlé aux mangues brésiliennes

Plat

Foie gras poêlé aux mangues brésiliennes

6

25min

6min
recette

Calories : Moyennes

recette Poulet cuit à l

Plat

Poulet cuit à l'étouffé en croûte de sel

6

20min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Concombre aux crevettes roses

Plat

Concombre aux crevettes roses

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Confit de canard de Vendée aux mojhettes

Plat

Confit de canard de Vendée aux mojhettes

4

30min

120min
recette

Calories : Elevées

recette Îles flottantes au curaçao bleu

Dessert

Îles flottantes au curaçao bleu

4

20min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Tartare de saumon façon thaï

Plat

Tartare de saumon façon thaï

2

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Aumônières fondantes au saumon fumé et au crabe frais

Entrée

Aumônières fondantes au saumon fumé et au crabe...

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Haricots de Vendée

Plat

Haricots de Vendée

6

25min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Canard festif à l

Plat

Canard festif à l'orange

4

30min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Croquant à la chair de tourteau et poireaux

Entrée

Croquant à la chair de tourteau et poireaux

4

30min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Foie à la fleur de sel

Entrée

Foie à la fleur de sel

5

30min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Escalope de truite de mer au chou et vin des fiefs vendéens

Plat

Escalope de truite de mer au chou et vin des fiefs...

6

40min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Tomates farcies aux oeufs miroirs

Plat

Tomates farcies aux oeufs miroirs

4

10min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Crumble aux pommes en verrine

Dessert

Crumble aux pommes en verrine

8

10min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe de melon aux framboises

Dessert

Soupe de melon aux framboises

6

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe de semoule à la tomate et au basilic

Entrée

Soupe de semoule à la tomate et au basilic

4

10min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Magret fumé sur lit de poires

Plat

Magret fumé sur lit de poires

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Choux farcis au saumon

Plat

Choux farcis au saumon

6

25min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Foie gras confit au sel de l

Plat

Foie gras confit au sel de l'Ile de Noirmoutier

4

30min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Brochettes de magrets de canard et leur nage de Cranberry

Plat

Brochettes de magrets de canard et leur nage de...

4

25min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Pommes de terre en croûte de sel

Plat

Pommes de terre en croûte de sel

4

25min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Pommes de terre de Noirmoutier en croûte de sel

Plat

Pommes de terre de Noirmoutier en croûte de sel

4

25min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Lotte vapeur au fenouil

Plat

Lotte vapeur au fenouil

4

25min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Canard au curry et au lait de coco.

Plat

Canard au curry et au lait de coco.

4

45min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Noix de Saint-Jacques et nouilles au beurre doux.

Entrée

Noix de Saint-Jacques et nouilles au beurre doux.

4

35min

35min
recette

Calories : Faibles

recette Pogne des rois

Dessert

Pogne des rois

6

19min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Oeuf  en brioche

Plat

Oeuf en brioche

4

10min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Aiguillettes de poulet aux petits légumes caramélisés

Plat

Aiguillettes de poulet aux petits légumes...

4

15min

65min
recette

Calories : Faibles

recette Canette en daube au vin blanc

Plat

Canette en daube au vin blanc

4

30min

90min
recette

Calories : Faibles

recette Aile de raie au four

Plat

Aile de raie au four

4

10min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Sablés au miel d

Dessert

Sablés au miel d'acacia

12

20min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Sablés au chocolat

Dessert

Sablés au chocolat

4

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Pointes d

Plat

Pointes d'asperges blanches de Noirmoutier à la...

4

15min

23min
recette

Calories : Faibles

recette Thon blanc germon de l

Plat

Thon blanc germon de l'ile d'yeu.

4

10min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Petites sardines fraîches grillées de Vendée.

Plat

Petites sardines fraîches grillées de Vendée.

4

5min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Tourtisseaux

Tourtisseaux

8

20min

8min
recette

Calories : Moyennes

recette Jambon aux moghettes du marais poitevin

Plat

Jambon aux moghettes du marais poitevin

4

20min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Poêlée de pommes de terre de Noirmoutier au curry

Plat

Poêlée de pommes de terre de Noirmoutier au...

4

20min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Briochettes maison

Dessert

Briochettes maison

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Cuisses de poulet aux haricots du marais

Plat

Cuisses de poulet aux haricots du marais

3

10min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Purée magique

Plat

Purée magique

4

25min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Brioche pur beurre

Dessert

Brioche pur beurre

6

20min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Riz au lait de ferme

Dessert

Riz au lait de ferme

4

10min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Tourte aux saint-jacques

Entrée

Tourte aux saint-jacques

4

30min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Gratin pommes de terre, courgettes et saumon

Plat

Gratin pommes de terre, courgettes et saumon

4

20min

25min
recette

Calories : Faibles

recette  Blancs de poulet à la crème et aux champignons

Plat

Blancs de poulet à la crème et aux champignons

4

5min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Rougets de roche, crème  à l

Plat

Rougets de roche, crème à l'ail

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Poulet noir à la coriandre fraiche

Plat

Poulet noir à la coriandre fraiche

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Moruette aux mojhettes du marais

Plat

Moruette aux mojhettes du marais

6

30min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Morue à l

Plat

Morue à l'huile de noix

4

10min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Huîtres de vendée juste raidies au sésame

Entrée

Huîtres de vendée juste raidies au sésame

4

35min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Estouffade de haricots

Plat

Estouffade de haricots

4

15min

150min
recette

Calories : Moyennes



Présentation du département : Vendee

Département de l'ouest de la France, situé en région Pays-de-la-Loire.
Il appartient à la région historique de Vendée. Bordé à l'ouest par l'océan Atlantique, le département présente sur ses trois quarts ouest un paysage de plaines facilement marécageuses. A l'est, le relief est plus élevé, culminant à 288m dans les hauteurs de gâtines. La Sèvre nantaise traverse brièvement le département où coulent surtout de petits fleuves côtiers comme la Vie ou la Laye. La limite sud du département est partiellement marquée par la Sèvre niortaise dont l'embouchure est sur le territoire de la Vendée. L'île d'Yeu et l'île de Noirmoutier, reliée au continent par un pont, font partie du département.

Le chef-lieu du département est La Roche-sur-Yon, et les deux chefs-lieux d'arrondissement sont Fontenay-le-Comte et Les Sables-d'Olonne.

La Vendée est essentiellement agricole. Le bocage vendéen est presque totalement consacré à l'élevage bovin. Sur le littoral, on trouve plusieurs ports de pêche (Saint-Gilles, les Sables-d'Olonne, Noirmoutier). Le littoral compte plusieurs stations balnéaires et le tourisme y est actif. Au sud, le département englobe la majeure partie du parc régional du Marais poitevin, ainsi que le parc naturel situé au nord de Fontenay-le-Comte, comprenant la forêt de Mervent-Vouvant.