Provence Alpes CA > Alpes-de-Haute-Provence

Alpes-de-Haute-Provence (Provence Alpes CA)

Les meilleures recettes du département : Alpes-de-Haute-Provence

recette Carpaccio d

Plat

Carpaccio d'agneau au vinaigre de lavande

2

25min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Panettone maison

Dessert

Panettone maison

6

45min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette AĂŻgo-boulido

Entrée

AĂŻgo-boulido

4

5min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte Ă  la ratatouille

Entrée

Tarte Ă  la ratatouille

6

20min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Rougets en papilottes comme en Provence

Plat

Rougets en papilottes comme en Provence

4

5min

8min
recette

Calories : Faibles

recette Risotto d

Plat

Risotto d'Ă©peautre

4

15min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Poulet aux amandes et gingembre

Plat

Poulet aux amandes et gingembre

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Conserves de petites girolles de provence Ă  l

Plat

Conserves de petites girolles de provence Ă ...

2

10min

5min
recette

Calories : Faibles

recette CĂ´tes d

Plat

CĂ´tes d'agneau au thym et vinaigrette Ă  la...

4

30min

18min
recette

Calories : Moyennes

recette Chèvre frais et tomates confites

Entrée

Chèvre frais et tomates confites

4

15min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Gratin de bettes Ă  la parmesane

Plat

Gratin de bettes Ă  la parmesane

40

30min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte de polenta aux figues et aux raisins

Dessert

Tarte de polenta aux figues et aux raisins

6

10min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Aumonières à la provençale

Entrée

Aumonières à la provençale

6

30min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Petits chèvres panés aux noisettes et marjolaine

Dessert

Petits chèvres panés aux noisettes et marjolaine

4

20min

6min
recette

Calories : Faibles

recette Gâteau à l

Dessert

Gâteau à l'huile d'olive vierge extra et à...

4

15min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Carré à la purée d’ail doux

Plat

Carré à la purée d’ail doux

4

30min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Velouté de topinambours aux senteurs de Provence

Entrée

Velouté de topinambours aux senteurs de Provence

4

30min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Crumble de figues violettes ou blanches

Dessert

Crumble de figues violettes ou blanches

4

50min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Epaule d

Plat

Epaule d'agneau Ă  la vapeur , sauce Ă  l'estragon

6

20min

55min
recette

Calories : Moyennes

recette Anneau de riz au poulet et mozzarella

Plat

Anneau de riz au poulet et mozzarella

4

40min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Cake Ă  l

Dessert

Cake à l'orange légère

6

15min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette CĂ´tes d

CĂ´tes d'agneau aux figues

4

5min

9min
recette

Calories : Faibles

recette Agneau au basilic et Ă  l

Plat

Agneau au basilic et à l'aïoli au sésame

4

45min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Faisane ou faisan aux figues violettes

Plat

Faisane ou faisan aux figues violettes

4

25min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Côte de veau sous épaisse croûte de tomate

Plat

Côte de veau sous épaisse croûte de tomate

4

20min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Confiture de pissenlit, biscuits romarin, brousse

Dessert

Confiture de pissenlit, biscuits romarin, brousse

4

25min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Soleil des tropiques en Provence

Dessert

Soleil des tropiques en Provence

4

25min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Carré d

Plat

Carré d'agneau de Sisteron, tartine...

4

25min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Gâteau au chocolat et à l

Gâteau au chocolat et à l'orange au micro-ondes

6

10min

12min
recette

Calories : Moyennes

recette Galette des rois aux griottes

Galette des rois aux griottes

6

15min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Ragoût d

Entrée

Ragoût d'escargots à la provençale

4

30min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Ragoût de Girolles, de courgettes et de févettes et autres

Plat

Ragoût de Girolles, de courgettes et de févettes...

4

15min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe de légumes à la tomate au micro-ondes

Entrée

Soupe de légumes à la tomate au micro-ondes

4

5min

14min
recette

Calories : Faibles

recette Raclette d

Dessert

Raclette d'été

4

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte tatin d

Plat

Tarte tatin d' aubergines

6

15min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Galette niçoise de courgettes et mozzarella

Plat

Galette niçoise de courgettes et mozzarella

4

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette AnchoĂŻade de la  Haute-Provence

Plat

AnchoĂŻade de la Haute-Provence

4

20min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Anguilles ou perches Ă  l

Plat

Anguilles ou perches à l'escavèche

6

20min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Soupe provençale

Entrée

Soupe provençale

4

15min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Agneau  et son gâteau d

Plat

Agneau et son gâteau d'aubergines

4

20min

100min
recette

Calories : Moyennes

recette Spaghetti aux girolles

Plat

Spaghetti aux girolles

4

20min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Galette des rois provençale (brioche)

Galette des rois provençale (brioche)

6

25min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Tomates farcies au concombre et surimi

Plat

Tomates farcies au concombre et surimi

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Salade de pâtes marinées au basilic

Entrée

Salade de pâtes marinées au basilic

4

20min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte thon et Ă©pinard

Entrée

Tarte thon et Ă©pinard

6

10min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Terrine de tomates aux olives noires

Entrée

Terrine de tomates aux olives noires

8

25min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Pâtes Serpentini à la ricotta

Plat

Pâtes Serpentini à la ricotta

4

10min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte aux brocolis Ă  la moutarde

Entrée

Tarte aux brocolis Ă  la moutarde

6

20min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Carré d

Carré d'amour provençal

4

15min

1min
recette

Calories : Faibles

recette Salade de tomates au fromage de chèvre et basilic

Entrée

Salade de tomates au fromage de chèvre et basilic

2

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Pain de brick d

Plat

Pain de brick d'agneau et de fromage de chèvre

4

30min

17min
recette

Calories : Moyennes

recette Magret au beurre rouge

Plat

Magret au beurre rouge

6

15min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte provençale d

Entrée

Tarte provençale d'internaute

6

30min

30min
recette

Calories : Faibles



Présentation du département : Alpes-de-Haute-Provence

Département du sud-est de la France, situé en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, à la frontière avec l'Italie. La majeure partie du département appartient aux Préalpes (Préalpes de Digne, de Castellane, plateau de Valensole), mais s'élève au nord(montagne de Lure, 1826m) et surtout au nord-est, avec l'extrême nord du Mercantour (mont Pelat, 3051m). De nombreuses rivières y coulent et parfois y prennent leur source: Ubaye, Durance, Bléone, Asse, Verdon et, brièvement, Var. Le chef-lieu du département est Digne, et les trois chefs-lieux d'arrondissement sont Barcelonnette, Castellane et Forcalquier.

L'élevage de type pastoral domine les activités agricoles, exception faite des vallées où la polyculture et parfois le maraîchage prévalent.

Le tourisme se développe, tourisme d'été dans les gorges du Verdon ou dans le parc régional du Lubéron (partiellement dans le département), tourisme d'hiver dans les stations de sports d'hiver (Pra-Loup et la Lauze, au sud de Barcelonnette).

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme