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Vendredi 19 Mars 2010
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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre


Bienvenue chez les Gastromômes ! Dans cette rubrique, chaque mois réalisez une recette avec et pour le plaisir de vos bambins, qui en deviendrons à n'en pas douter de véritable chefs ! n'hésitez pas à nous envoyer des photos de vos réalisations et vos impressions à la dégustation !

CAKE AUX CERISES CONFITES, COULIS DE FRAISES
Cake aux cerises confites, coulis de fraises
Photo: Cake aux cerises confites, coulis de fraises

Temps préparation : 25 min.
Temps cuisson : 20 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 1.45 €.
Calories : Moyennes.
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Cette recette de Cake aux cerises confites, coulis de fraises est un plat délicieux qui mérite de se tenir aux côtés de nos nombreuses recettes de cuisine.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
Cake :
- 250 grammes de beurre,
- 250 grammes de sucre,
- 300 grammes de farine,
- 5 œufs frais,
- 5 grammes levure chimique,
- 150 grammes de cerises confites.

Coulis :
- 200 grammes de fraises,
- 50 grammes de sucre,
- 1 bouquet de menthe fraîche,
- 1/2 jus de citron,
- 1/2 gousse de vanille fendue.





PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Puis, mélanger le beurre et le sucre au batteur jusqu'à blanchiment.

Ajouter ensuite les œufs entiers un par un.

Important n’oublier pas que tous les
ingrédients doivent être à température ambiante…

Pour la gousse de vanille, la fendre en deux et récupérer l’intérieur.

Lorsque le mélange est homogène ajouter la farine, la levure et les graines de vanille.

Incorporer les fruits confits coupés en petit morceaux au mélange obtenu.

Remplir le moule à moitié de la hauteur.

Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

Préparer le coulis de fraise commencer par rincer celles-ci dans de l’eau claire.

Les équeuter puis passer au mixeur avec le sucre.

Ajouter le jus d’un 1/2 citron, la menthe, redonner un léger coup de mixeur et laisser au frais….

Pour réaliser une tarte, cette recette permettra de ne pas faire reposer la pâte.

Il faudra 500 grammes de farine, de
200 grammes de sucre, de 2 œufs entiers et d’une pincée de sel.

Avec la farine, vous faites un puits dans lequel vous mettez le sucre, les œufs et le beurre ramolli, puis vous commencez par mélanger ces ingrédients et progressivement vous incorporer la farine .

Pétrir pendant quelques minutes et le
tour est joué.

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