Recette de Manchons de canard au miel Pour 4 personnes
****
Préparattion : 25 minutes Cuisson : 50 minutes
**** Ingrédients pour la recette de Manchons de canard au miel... Lire la suite |
 Fèves au lard Recette de fèves au lard pour4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes **** Difficulté : facile ****Ingrédients pour la Recette de Fèves au lard : 1 kg de fèves fraiches, 2 oignons jaunes, 100 grammes de lardons fumés, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 brins de sarriette fraîche... Lire la suite |
 Bol de fèvettes Originaire de Perse et d'Afrique, la fève, de son nom latin Vicia faba, remonte à la plus haute Antiquité égyptienne. Des graines de fèves ont en effet été retrouvées dans des tombes datant de plus de 2000 ans av. J.-C. Lire la suite |
 Tartines de chèvre au Miel Recette de Tartines de chèvre au MielPour 4 personnes Préparation: 15 minutes Ingrédients pour la Recette de Tartines de chèvre au Miel- 4 tranches de pain de campagne - 200 grammes de chèvre frais - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 4 cuillères à café de miel crémeux - 2 cuillères à café de moutarde douce - 20 grammes de noisettes concassées - Poivre blanc ... Lire la suite |
 Le Miel et les AbeillesUn nectar né d'une métamorphose...Dans les préparations culinaires, l'utilisation du miel dénotaitun certain raffinement. Son usage en cuisine relevait du privilège.Le miel a longtemps servi d'agent de conservation pourles fruits et a peu à peu cédé sa place au sucre.Depuis le Moyen Âge, le miel est réservé aux confiseries et à uneutilisation médicinale en Europe. Lire la suite |
 Un ReblochonL'histoire du Reblochon commence au 13ème siècle par une maraude clandestine.A l'époque, les propriétaires des terres, le plus souvent des moines ou des nobles, possédaient sur les paysans le droit "d'ociège". Ceux-ci devaient rétribuer leur propriétaire sur la quantité de lait produite en une journée. Lire la suite |
 Un ReblochonIl en existe deux sortes: La pastille verte est pour le reblochon fermier.Le fermier plaque une pastille de différente couleur qui sera pour le fermier une plaque de caséine verte apposée sur le talon du fromage... Lire la suite |
 Tarte TatinRecette de la Tarte Tatin pour 6/8 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 30/40 minutes à th 7/8 ou 180/200 degrésIngrédients pour la recette de la Tarte Tatin· 1... Lire la suite |
Madame du Barry. Portrait par Élisabeth Vigée Le Brun (1781)
Le Roi Louis XV la gastronomie et les femmes.
Si Louis XIV mangeait le plus souvent seul en public, selon les règles d?une étiquette précise, pesante et omniprésente, ses successeurs ont tenté d?y échapper. Lire la suite |
 COCKTAIL DE LUXE, LA VERSION HAUT DE GAMME DU MAGAZINE BARMAGEST DÉSORMAIS DISPONIBLE EN KIOSQUES.CE GUIDE EST A LA FOIS DESTINE AU GRAND PUBLIC MAIS AUSSI A TOUS LES PROFESSIONNELS DU BAR QUI PROPOSENT DES COCKTAILS DANS LEUR ÉTABLISSEMENT.112 PAGES / 4,90 ?Cocktail de luxe. Lire la suite |
|
