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Céteau

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CETEAU - HISTOIRE

Le poisson du pêcheur.

Espagnol: Acedia
Dicologoglossa cuneata classe : osteichthyens ordre : pleuronectiformes famille : soléidés. Caractères distinctifs :
Le céteau a un corps allongé. Le tracé de la ligne latérale présente un S anguleux dans la région postérodorsale de la tête. L'origine de la nageoire dorsale est située à l'aplomb du bord antérieur de l'?il dorsal.

Confusions possibles :
Le céteau est souvent confondu avec de jeunes soles. Il s'en distingue par son corps allongé, par l'origine de sa nageoire dorsale située à l'aplomb de l'?il dorsal et par le tracé en S de sa ligne latérale dans la région postérieure de la tête corps moins allongé, origine de la dorsale située en avant du bord antérieur de l'?il dorsal, tracé de la ligne latérale semi-circulaire chez les soles. Attention, le terme céteau est également utilisé pour la sole-perdrix. Le céteau, avec son corps allongé de coloration gris brunâtre, diffère de la sole perdrix moins allongée et présentant de larges bandes verticales foncées, certaines étant plus accusées au niveau des nageoires dorsale et anale.Maturité sexuelle :
Le céteau acquiert sa maturité sexuelle au cours de sa première année vers 14 cm.Taille maximale : 30 cm
Taille commune : 12-25 cm Taille minimale autorisée :non réglementée
Poisson vidé ou entier
1 18 cm et plus; 2 15 à 18 cm exclu

Les céteaux sont présentés appairés par paires sur l'île d'Oléron.


Recettes avec CETEAU

recette Céteaux (la rochelle)

Céteaux (la rochelle)

4

15min

20min
recette

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