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Réglisse

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REGLISSE - HISTOIRE

Elle est sauvage et de la famille des Papilionacées. On l'appelle aussi, l'herbe aux tanneurs, Bois doux
On n'utilise que les racines.
Elle est un peu le délice des enfants, c'est la bouée de sauvetage des fumeurs, le cauchemar des hypertendus et le régal des amateurs d'anisette. La réglisse est excessivement utilisée en confiserie et liquoristerie. Son nom anglais n'est-il pas Liquorice.

Le coco, extrait de réglisse a été une boisson populaire pendant plus de 2 siècles jusqu'aux années 1950, détrôné par le Coca-Cola autre boisson médicinale. Déjà connu des anciens égyptiens, le bois de réglisse a prouvé son action sur les ulcères de l'estomac en 1950. Les rhizomes sont récoltés sur des plantes de 3 ans.
Ses propriétés en usage interne: C'est un antispasmodique digestif et bronchique, Antihistaminique, Pectoral, Tonique corticosurrénales, Estrogénique.
Ses propriétés en usage externe:Anti-inflammatoire, Antihistaminique
Indication en usage interne: Toux, Bronchites, Trachéites, Gastrites, Ulcère gastroduodénal, Spasmes intestinaux, Constipation, Cystite, Troubles de la ménopause
Indications en usage externe: Inflammations bucco-pharyngées, Conjonctivites, Eczémas et dermatoses
Comment l'utiliser en usage interne: Sous forme de gélules, tisanes, granulés, pastilles, solutés ou comprimés en pharmacie et en magasin de diététique à la dose de 1 à 10g de racine par jour.
Comment l'utiliser en usage externe: En lotions, bains de bouche, collyres, crèmes et cosmétiques, principalement sous la forme de dérivés de l'acide glycyrrhizique.
Précautions / Contre-indications La racine entière ou en poudre ne pose pas de problèmes particuliers, mais les extraits zanâ, bonbons noirs, pâtes de réglisse, apéritifs anisés, cachous... doivent être utilisés avec modération : risque d'hypertension irréversible.


Recettes avec REGLISSE

recette Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse.

Plat

Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse.

4

45min

28min
recette

Calories : Moyennes

recette Noix de saint jacques à la réglisse

Entrée

Noix de saint jacques à la réglisse

5

5min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Neige de fromage blanc vanille/réglisse

Dessert

Neige de fromage blanc vanille/réglisse

6

30min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Aumonières aux pommes et aux marrons

Entrée

Aumonières aux pommes et aux marrons

0

30min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Gratinée de fruits

Gratinée de fruits


20min

0min
recette
recette Blanc manger réglissé

Dessert

Blanc manger réglissé

4

15min

2min
recette

Calories : Moyennes

recette Gâteau aux araignées

Dessert

Gâteau aux araignées

8

30min

40min
recette

Calories : Faibles


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