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Réglisse

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REGLISSE - HISTOIRE

Elle est sauvage et de la famille des Papilionacées. On l'appelle aussi, l'herbe aux tanneurs, Bois doux
On n'utilise que les racines.
Elle est un peu le délice des enfants, c'est la bouée de sauvetage des fumeurs, le cauchemar des hypertendus et le régal des amateurs d'anisette. La réglisse est excessivement utilisée en confiserie et liquoristerie. Son nom anglais n'est-il pas Liquorice.

Le coco, extrait de réglisse a été une boisson populaire pendant plus de 2 siècles jusqu'aux années 1950, détrôné par le Coca-Cola autre boisson médicinale. Déjà connu des anciens égyptiens, le bois de réglisse a prouvé son action sur les ulcères de l'estomac en 1950. Les rhizomes sont récoltés sur des plantes de 3 ans.
Ses propriétés en usage interne: C'est un antispasmodique digestif et bronchique, Antihistaminique, Pectoral, Tonique corticosurrénales, Estrogénique.
Ses propriétés en usage externe:Anti-inflammatoire, Antihistaminique
Indication en usage interne: Toux, Bronchites, Trachéites, Gastrites, Ulcère gastroduodénal, Spasmes intestinaux, Constipation, Cystite, Troubles de la ménopause
Indications en usage externe: Inflammations bucco-pharyngées, Conjonctivites, Eczémas et dermatoses
Comment l'utiliser en usage interne: Sous forme de gélules, tisanes, granulés, pastilles, solutés ou comprimés en pharmacie et en magasin de diététique à la dose de 1 à 10g de racine par jour.
Comment l'utiliser en usage externe: En lotions, bains de bouche, collyres, crèmes et cosmétiques, principalement sous la forme de dérivés de l'acide glycyrrhizique.
Précautions / Contre-indications La racine entière ou en poudre ne pose pas de problèmes particuliers, mais les extraits zanâ, bonbons noirs, pâtes de réglisse, apéritifs anisés, cachous... doivent être utilisés avec modération : risque d'hypertension irréversible.


Recettes avec REGLISSE

recette Glace au réglisse

Dessert

Glace au réglisse

4

1min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Filets de canette en croûte d

Plat

Filets de canette en croûte d'épices douces

4

25min

35min
recette

Calories : Elevées

recette Terrine de poireaux au foie gras

Entrée

Terrine de poireaux au foie gras

8

30min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Bavarois de tilleul aux  biscuits à la lavande

Dessert

Bavarois de tilleul aux biscuits à la lavande

6

35min

5min
recette

Calories : Elevées

recette Blanc manger réglissé

Dessert

Blanc manger réglissé

4

15min

2min
recette

Calories : Moyennes

recette Aumônières aux pommes et aux marrons

Entrée

Aumônières aux pommes et aux marrons

4

30min

0min
recette

Calories : Faibles


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