Juteuse et très désaltérante, la prune est vraiment le fruit du plein été !

Moyennement énergétique, en moyenne 52 kcalories aux 100 g, elle possède une bonne densité en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium, en fer, en magnésium.

Elle fournit un large éventail de vitamines, notamment du groupe B.

Elle ne fait pas partie des fruits les plus riches en vitamine C, environ 5 mg aux 100 g en moyenne, la présence d'anthocyanes possédant une activité "vitamine P" en renforce l'efficacité.

Son action bénéfique sur le fonctionnement des intestins est reconnue depuis longtemps.

Elle s'explique non seulement par sa richesse en fibres, mais aussi par sa teneur relativement élevée en sorbitol, et l'existence d'un dérivé indolique aux propriétés naturellement laxatives.