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Samedi 06 Septembre 2008
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Veau en toupinade de chataignes
Cake à la farine de châtaignes
Caillettes de châtaignes
Crème de châtaignes
Faisan en velouté de crème de châtaignes
Pavé de cabillaud en écaille de châtaigne
Madeleines aux châtaignes
Rable de lièvre à la sauce chocolat
Potage à la crème de châtaignes
Turbot aux châtaignes, crème à la laitue et au cerfeuil
CHATAIGNES
ASTUCES ET RESTES

Salées, sucrées, traditionnelles, rapides, gastronomiques ou faciles, en entrée, en salade, en plat principal, en dessert ou en confiserie, pour gourmets, gourmands, petits ou grands, les recettes de Châtaigne de France se conjuguent à tous les temps et à tous les modes.

Quelques salades peuvent être améliorées, des plats du soir arrangés, mais ça n'ira jamais très loin.

Par contre les cosses feront d'excellentes flambées et les braises donneront à vos grillades une réalité terroir dont vous vous souviendrez.

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