Plusieurs variétés de goyaves produisent des fruits de forme, de taille, de couleur et de saveur diverses. La chair de la goyave est très parfumée et légèrement acidulée, ce qui la rend rafraîchissante. Rechercher un fruit lisse et non meurtri, ni trop mou, ni trop dur.

La goyave se consomme nature ou cuite. Elle entre dans la préparation de mets sucrés ou salés.

C'est un aliment nutritif. Il est agréable à manger et sert à faire d'excellents jus, gelées et autres préparations. Elle est une excellente source de vitamine C et de Fruit qui, selon la variété, peut avoir la forme d'une petite poire, ou d'une pomme.