Autres noms :
Menthe coq ,Menthe de Notre-Dame, Balsamite ,Impatiente,Feuille de bible qui fait allusion aux colons qui utilisaient ses feuilles séchées comme marque page parfumé. Réputée en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis elle est utilisée pour relever la bière. Elle accompagne les sauces pour le gibier, elle aromatise la soupe.

Cette herbe feuillue se développe en touffe de 60 cm dans les bordures de jardin.