Famille des Brassicacées soit crucifères. Cueillette : Feuilles, inflorescences, graines, avril-juillet.
Les feuilles peuvent être récoltées pendant toute la période de végétation de la plante, mais elles sont meilleures à manger crues lorsqu'elles sont jeunes, avant la floraison.
Particularités de la plante :
odeur d'ail, forme souvent des colonies, feuilles larges et dentées,
attention à son amertume. Après cuisson, c'est elle qui domine alors que le goût d'ail s'évapore.

Les feuilles crues hachées servent de condiment sur divers plats comme les salades, les soupes, etc. En légumes cuits . Les fleurs en décor. Les graines, à saveur de moutarde, s'emploient comme épices.
Les graines très piquantes peuvent servir de substitut à celles de la moutarde. Les feuilles crues assaisonnent la salade et les feuilles cuites peuvent se manger en légumes. A la campagne, on l'emploie fréquemment pour parfumer les sauces, ragoûts et viandes salées.