Angelica archangelica s'appelle aussi Angélique des bois ou des jardins, racine du St-Esprit ou herbe des Anges. Cette ombellifere est tres utilisée en médecine asiatique, elle l'est aussi dans la célèbre liqueur "La Benedictine".

Attention : Toutes les indications données ici ou ailleurs dans les vertus ne sont que des indications documentaires prises dans des livres ou dans des textes de gens sérieux ayant une éthique professionnelle. En aucun cas il ne s’agit d’indications médicales vous autorisant ou vous conseillant en matières de soins médicaux. Fort de ces informations il serait judicieux de vous rendre chez un herboriste dont c’est le métier ou mieux encore chez un médecin herboriste qui vous conseillera, diagnostiquera et sera plus à même de régler votre problème. Nous nous contentons de relever les vertus de la plante et de ses possibilités mais en aucun cas nous souhaitons nous substituer à la médecine ou au travail des professionnels ayant pignon sur rue. Par sécurité nous ne répondrons de quelque façon que se soit à toute question directe ou indirecte sur le sujet.

Ses propriétés médicinales : Elle a de trés nombreuses propriétés, c'est une plante précieuse. Elle est stimulante, c'est un bon tonique digestif, antispasmodique et carminative c'est aussi un contre-poison de la belladone, de la cigüe, de la colchique.
En cuisine dans ce domaine on l'apprécie surtout dans les desserts.

Les tiges confites entrent dans la composition de certains gateaux comme le cake. Elle parfume aussi les crèmes dessert, gelées et confitures ainsi que les salades de fruits. Quelques feuilles fraiches dans une tarte à la rhubarbe ou aux groseilles en atténuent l'acidité et permet de réduire la quantité de sucre. Les graines séchées et les tiges parfument certains alcools.

Propriétés médicinales et vertus :
L’Angélique est tonique, stimulante, stomachique, expectorante, carminative, sudorifique, emménagogue, carminative. Elle remet en forme les faibles, et remonte les fiévreux. Olivier de Serre disait " L ‘Angélique rend, tient et garde la personne joyeuse. La plante a aussi des côtés calmant". L’Angélique meurt jeune la plante a une durée de vie de 3 ans et elle meurt sans jamais n’avoir su ni lire ni écrire ne sachant même pas épeler…détail pour les initiés.

Les graines récoltées à maturité seront semées presque aussitôt car elles perdent vite leurs facultés germinatives. Il est possible également de trouver des plants dans les maisons d’horticulture.
Partie utilisée : Les racines. Jadis cultivée pour son usage en confiserie, l’angélique a toujours eu aussi une réputation thérapeutique quasi divine, d’où son nom. Mais aujourd’hui, ses principes actifs sont bien connus : huiles essentielles, angélicine.

Une infusion de graines d'angélique légèrement écrasées, stimule la digestion, soulage les coliques infantiles et les flatulences.L'angélique a des propriétés diurétiques,est éfficasse dans les infections urinaires.