Origan ou Marjolaine, Grand origan

Nom botanique Oreganum, Nom français Origan, Nom anglais Oregano. Elles sont de la famille des Labiées. L'origan est originaire de la Méditerranée et d'Asie centrale. Autrefois, l'utilisation de l'origan était surtout médicinale.

Les Grecs utilisaient les feuilles pour faire des cataplasmes et pour soulager les muscles douloureux. Les Romains le prenait dans les cas de morsures de serpents ou de scorpions. Un peu plus tard, les infusions d'origan étaient utilisées contre les toux chroniques ainsi que contre l'asthme. Un bout de coton imbibé de quelques gouttes d'huile essentielle frotté sur une dent douloureuse était reconnu soulager. De nos jours, l'utilisation de l'origan est principalement culinaire et est devenu un élément important des cuisines italienne, grecque et mexicaine dans des plats comme le chili, la pizza, la sauce tomate.

Autres espèces ou variétés: Il existe envion 36 espèces d'origan. O. vulgare 'Compacta'; O. anites; O. vulgare 'Aureum Crispum'; O. vulgare 'Aureum'; O. vulgare hirtum (origan grec); O. 'Kaliteri'; O. rotundifolium 'Kent Beauty'; O. microphyllum; Plectranthus sp (origan cubain); Lippia graveolens (origan mexicain)
Caractéristiques Plante vivace. Zone de rusticité: 5. Hauteur: 20cm. Fleurs rose-pourpre ou blanche. Floraison juillet à septembre.
Parties utilisées Feuille. Fleurs.

Proche cousine de l'origan, la marjolaine est moins forte que celui-ci. Elle est célèbre dans tout le bassin méditerranéen et aromatise avec délice les omelettes, les pommes de terre, le mouton ainsi que les farces et les charcuteries où les qualités anti-bactériennes de toutes ces herbes de Provence sont grandement exploitées.
Origan - Marjolaine
Nom botanique Oreganum
Nom français Origan
Nom anglais Oregano
Famille Labiées