Ci-contre, photo du classique Älplermagronen...

...Vous trouverez la recette dans la rubrique "Idées d'Accompagnement", c'est une recette simple et populaire à base d'Appenzell évidemment.

Un peu trop tendre pour être râpé, l'Appenzeller relève avec force les plats chauds… et est merveilleux en fondue. Mais pour l'apprécier pleinement, servez-le tout simplement sur un plateau de fromages -le sortir du frigo 1 heure avant la consommation-.