Un affinage de couleur rosé...

Froid ou chaud !
Le roquefort est aussi bon froid que tiède après un court passage dans le micro-ondes.

Faire fondre le fromage quelques minutes au micro-ondes, et le tartiner sur des croûtons aillées ou natures.
Se déguste en gourmandise à l'apéritif, en quatre heure pour les enfants ou tout simplement en accompagnement de diverses salades.