Ces commentaires de dégustation de vins ne traduisent que mon appréciation personnelle. Il faut les considérer comme des indications et non comme des jugements définitifs. La dégustation est loin d'être une science exacte... Je ne fais pas figurer ici les vins goûtés dans les salons ou lors de dégustations diverses: les bouteilles ci-dessous ont été bues à table. Les vins sont généralement carafés une heure. Lire la suite...

Pouilly-fumé

L'aire de production du pouilly-fumé est commune avec celle du pouilly-sur-loire. On retrouve les même 3 types de terroirs qu'à Sancerre, juste de l'autre côté du fleuve: les calcaires, les marnes et les silex.

Le niveau de qualité chez les meilleurs vignerons est tout à fait équivalent à celui atteint par les meilleurs vignerons de Sancerre.

L'appellation pouilly-fumé ne concerne que les vins blancs à base de sauvignon, cépage aussi appelé "blanc fumé" du fait des arômes de pierre à fusil (ou fumé, ou silex) qu'il peut développer sur ces terroirs.

Note: Il ne faut bien entendu pas confondre cette appellation avec le pouilly-fuissé, qui est une appellation de Bourgogne (du mâconnais).


Etiquette Didier Dagueneau - Silex
* * * * > Didier Dagueneau - Silex 2002
Pouilly-fumé

Très beau nez, complexe et minéral, d'agrumes, de fruits jaunes et exotiques avec de légères notes fumées. On retrouve cette grande complexité en bouche, une richesse aromatique toute en finesse. Le vin est bâti sur une superbe minéralité, élégante et gracieuse. De grande longueur en bouche, ce n'est absolument pas un vin tapageur, mais un vin tout en subtilités et en harmonies, montrant une grande perfection dans tous les aspects du vin. (10/04)
Prix : E+

Etiquette Domaine Serge Dagueneau & Filles
* * * * > Domaine Serge Dagueneau & Filles 2001
Pouilly-fumé - Florence & Valérie Dagueneau

Nez modéré d'agrumes, de bourgeon de cassis, avec des notes minérales et de fruits. En bouche, c'est un vin très vertical, construit sur une belle minéralité, plutôt élégante. Une superbe construction sur laquelle vient se greffer une matière fine et assez tendue. C'est un très beau vin. (10/03)
Prix : C (voir le site internet)
Note: Serge Dagueneau est l'oncle de Didier Dagueneau.

Etiquette Jean Dumont - La Grande Pièce
* * Jean Dumont - La Grande Pièce 2002
Pouilly-fumé

Nez modéré d'agrumes. Bonne attaque mais milieu et fin de bouche montrent une faiblesse et semblent moins précises. (12/03)
Prix : A+

Etiquette De Ladoucette
* * * > De Ladoucette 1998
Pouilly-fumé
- (08/00)
Prix : B

Etiquette Didier Pabiot
* * * > Didier Pabiot 1999
Pouilly-fumé

Couleur plutôt claire, très limpide. Joli nez mais assez discret. Beau développement en bouche, assez fin, équilibré, de bonne puissance aromatique. Vin assez discret mais agréable.(10/01) (11/01)
Prix : A+

Etiquette Domaine Michel Redde Et Fils - La Moynerie
* * > Domaine Michel Redde & Fils - La Moynerie 2001
Pouilly-fumé - Thierry Redde

Nez d'agrumes. La bouche est plutôt bien faite, bien équilibrée et moyennement puissante. (06/04)
Prix : B+

Etiquette Château de Tracy
* * * > Château de Tracy 2000
Pouilly-fumé

Nez discret à modéré, peu typé sauvignon traditionnel, floral et agrumes, bien mûr. Bel équilibre en bouche, l'acidité est bien intégrée. Bonne puissance aromatique qui semble un peu retenue. Belle pureté et maturité. (11/02)
Prix : C

Pouilly-sur-Loire


L'aire de production du pouilly-sur-loire est commune avec celle du pouilly-fumé. Il prend l'AOC pouilly-sur-loire quand il est issu de vignes de chasselas.

On le trouve plutôt sur des sols argilo-calcaires. Il se fait rare car le sauvignon est souvent plus expressif, et donc plus facile à vendre, mais il fait un retour sous l'impulsion de quelques domaines.

Etiquette Guy Saget
* * > Guy Saget 2002
Pouilly-sur-loire - cépage chasselas

Nez discret. La bouche montre un peu de mollesse dans son équilibre. Elle reste simple, mais assez plaisante tout de même. (01/04)
Prix : B

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix. Lire aussi "Faut-il noter les vins ?