Bourgueil

Bourgueil est un terroir de vin rouge. Il est semblable au Chinon. Vous devez être un expert afin de distinguer les deux.

C'est parce que Bourgueil et Chinon partagent les mêmes spécificités du terroir, l'histoire et les traditions vinicoles.


Cependant, il semble que certains vins de Bourgueil maturent plus longtemps que leurs voisins de Chinon.

Surtout ceux qui viennent du sud de l'appellation et appelés les vins de cÔtes.

Bourgueil est souvent comparé aux vins du Médoc à Bordeaux. Les cépages Cabernet sont utilisés pour produire ces deux vins.

Information sur le vin de Bourgueil:
Appellation:

Appellation Bourgueil Controlée
Appellation Saint Nicolas de Bourgueil Controlée

Situation:
Ouest de la ville de Tours, et Est de Saumur.

Lieu: Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgueil et Restigné, Benais, Ingrandes de Touraine.

Sol: CalcairE, Sable, Graviers.

Superficie: 1,200 ha.

Production: 9 million de bouteilles.

Cépages: Cabernet Franc ou Petit Breton.

Type de vin: Vin rouge fruité.

Rosé sec moins de 5% de la production.

Age: Bourgueil: 3 à 10 ans

Saint Nicolas de Bourgueil: 2 à 5 ans.

Millésimes: recommandés 2003, 199.7

Arômes: Fruits rouges, Cassis, Poivron vert.

Déguster avec: Avec une entrée

Fromage:
- Port Salut
- Reblochon
- Saint Nectaire
- Valencay
- Gouda