Chablis et Petit Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru

Le village de Chablis a donné son nom a l'un des plus fameux vins blancs de France. Chablis est situé au nord de la Bourgogne, à moins de 200 kilomètres de Paris.

Le Chablis utilise exclusivement le cépage Chardonnay. Il pousse dans un sol calcaire riche en fossiles.

Le vin de Chablis est vif et fruité, très sec, avec une acidité rafraîchissante.

Le vin de Chablis est universellement connu pour sa minéralité.

Information sur le vin de Chablis:

Appellations à Chablis:
Appellation Chablis Grand Cru Controlée
Appellation Chablis Premier Cru Controlée
Appellation Chablis Controlée
Appellation Petit Chablis Controlée

Situation: Il est situé au Nord de la Bourgogne, autour de la ville d'Auxerre à 180km sud de Paris.

Lieu: Chablis, Beines, Fontenay près Chablis, dans 18 villages.

Sol: Les sols sont Argilo-calcaire composés de Marne et de fossiles.

Sa superficie est de: 4,300 ha ou 10,500 acres.

Sa production est de: 32 millions de bouteilles de Vin blanc seulement à Chablis!

Son cépage est le Chardonnay.
Son Type de vin est du vin blanc sec, fruité, il se boit vers l'âge de 2 ans et peut aller jusqu'à 5 ans.

Pour les premier premier Cru on peut attendre jusqu'à 3 et aller jusquà 7 ans.

Pour les grands Crus, l'âgeidéal va de 5 à 12 ans

Les millésimes recommandés sont 2003, 2002, 2001, 2000, 1997, 1996, 1995

Le Chablis possèdent des arômesqu'ils faut connaître, les principaux et les plus reconnaissables sont ceux de
Noisette, Beurre et Minéral.

La meilleur façon de déguster le Chablis est le boire avecDéguster Chablis avec du Saumon grillé, de la Volaille,
des Viandes blanches, du Homard et des coquillages.

Le Chablis est le compagnon des fromage de Chèvre
Aisy Cendré, Cantal, Chaource, l'Epoisses
Langres, Chabichou du Poitou, Crottin de Chavignol.

Ce n'est certes pas un si autant de fromages de Bourgogne et de chèvres se marient avec lui.

Mais c'est aussi un excellent vin d'apéritif, de soif ou de dessert.