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Jeudi 28 Août 2008
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LES RECETTES
Poule faisane à l'embeurrée de chou
Faisane farcie
Terrine de faisan aux champignons
Faisane aux poires
Faisan en velouté de crème de châtaignes
Tourte au faisan au foie gras et aux truffes
Faisans farcis aux pommes et aux fruits secs
Blanc de faisan à l'érable, petits oignons et raisins rouges
FAISAN
HISTOIRE

La belle histoire des faisans.

Photo d'un coq faisan à l'atterrissage.
Les faisans figurent parmi les plus colorés des oiseaux. Ils sont légers, souples et agiles et vivent parfaitement en volières. Ejointés sur demande, ils peuvent, après une période d'adaptation en parc couvert, être lâchés dans votre jardin. S'ils acceptent volontiers d'autre espèces comme les paons, poules, pigeons. ils ne supportent pas toujours les autres races de faisans.

Morphologie: Le faisan a le corps allongé, un port élégant, une démarche très rapide et aisée. Le plumage est remarquable par l'éclat et la variété des couleurs chez le mâle. La poule a une taille plus petite et un plumage plus sombre, bien moins éclatant, ce qui rend impossible la confusion entre le coq et la poule. L'on peut aussi trouver de nombreux autres sortes de faisans:
Le faisan à collier, Le faisan Colchide
Le faisan de Mongolie,le faisan versicolore, Le faisan obscur
Le faisan Formose, Le faisan vénéré.

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