Européen le poulet, pas du tout !
Les premiers auteurs Grecs assignent au coq une origine persane, il aurait donc probablemment été importé de l'inde.
C'est de la Perse qu'il serait venu en grèce, un peu après l'époque d'Homère, et de la Grèce il serait arrivé en Italie.
Darwin croit pouvoir fixer au 6°ème siècle l'arrivée en Europe de l'éspèce galline.
cependant Pline rapporta que les cris des coqs se firent entendre la nuit qui précéda la bataille de leuctres, 371 avant JC.
A Rome, les augures nourissaient dans le temple un grand nombre de poulets sacrés.
Ce que l'on sait, c'est qu'on ne retrouve aucune trace dans les habitations lacustres suisses, qu'elle n'est mentionné ni dans l'ancien testament, ni sur les monuments de l'Egypte, il en est fait mention au 5° siècle en grèce et figure sur quelques cylindres babylonniens...L'on sait égalemment qu'elle était domestiqué en Inde vers le 10° siècle et en Chine dès le 14° siècle.
La domestication entreprise par les peuplades de l'Inde se pratique encore de la même façon là ou existe encore des espèces sauvages.
Il semble établi que le coq était considéré comme un animal sacré, il était interdit de le tuer. Il serait probable qu'il se soit alors habitué à l'homme.
Probable aussi que l'homme au début en fit un ami par pur plaisir, son chant accompagnant la venue du jour, il remplacait donc le réveil !!!
Il rechercha ensuite son caractère belliqueux pour organiser des combats puis finalemment il s'en servit à des fins alimentaires.
Art et Culture du poulet
Sommaire
Rarement considéré comme un animal noble, le poulet a peu fait l’objet de représentations graphiques (peintures, gravures...), mais il est en revanche très présent dans l’univers du cinéma et de l’édition, à travers les titres des oeuvres. Mais attention ! La plupart du temps, il ne s’agit pas de l’animal lui-même !
Si le mot poulet désigne en effet le petit de la poule âgé de 3 à 10 mois, ou bien une poule ou un coq non encore adulte et élevé pour sa chair, son nom a d’autres emploi :
- En langage familier ce peut être un terme d’affection adressé à un homme ou un petit garçon (" mon poulet ").
- Le poulet désigne aussi - toujours en langage familier - le policier.
- Enfin, un poulet peut être un billet doux (" écrire un poulet ").
Et nous ne parlons pas ici des termes " poule " ou " poulette " qui, eux aussi, ont de multiples sens !
Pour information : sachez qu’en recherchant à la Bibliothèque Nationale de France les ouvrages dans lesquels le " poulet " est cité, vous en trouverez plus de 200 en littérature classique, depuis " la débâcle " de Zola aux " Etudes de moeurs " de Balzac en passant par les " contes en vers et en prose " de Voltaire...
- Les films
- Les pièces de théâtre
- Les romans
- Livres divers (jeunesse, recettes...)
Les films
Quand le poulet apparaît dans le titre d’un film, c’est souvent en référence au policier, mais pas toujours. Parmi les plus célèbres, on trouve :
- " Adieu poulet "
un film de Pierre Granier-Deferre, sorti en 1975
avec Lino Ventura et Patrick Dewaere
- " L’aile ou la cuisse "
un film de Claude Zidi, sorti en 1976
avec : Louis de Funès et Coluche
- " Poulet au Vinaigre "
un film de Claude Chabrol, sorti en 1984
avec : Michel Bouquet, Stephane Audran, Jean Poiret
- " Poule et Frites "
un film de Luis Rego, sorti en 1987
avec Anémone, Eva Darlan, Michel Galabru
Et aussi :
- " Cocorico ! Mr Poulet "
Un film de science-fiction signé Jean Rouch
Sorti en 1974
- " Le Poulet "
court métrage de Claude Berri (pour enfants)
sorti en 1965
Et encore :
- " Chickens "
film muet en noir et blanc de 1916
avec Oliver Hardy (celui de Laurel et Hardy)
- " Chickens "
Film muet en noir et blanc de 1921
avec Gladys George
(plus connue comme la femme de Miles Archer dans " le faucon maltais ")
Les pièces de théâtre
On trouve dans le répertoire français plusieurs pièces faisant référence au poulet - ou au moins à l’univers de la volaille...
- " Le Dindon " de Georges Feydeau
- " L’œuf à la coque " de Marcel Franck
- " La perruche et le poulet " de Robert Thomas
- " L’œuf dur " d’Eugène Ionesco
Dans certaines pièces, ce n’est pas dans le titre mais dans le texte que la volaille apparaît. C’est le cas dans la célèbre pièce d’Edmond Rostand " Cyrano de Bergerac ". Cyrano s’adresse à un jeune apprenti qui embroche les volailles :
" ...et toi, sur cette broche interminable, toi,
le modeste poulet et la dinde superbe,
alterne-les, mon fils, comme le vieux Malherbe
alternait les grands vers avec les plus petits... "
Les romans
C’est évidemment dans le domaine policier qu’on trouve le plus de romans faisant référence au poulet. En voici une petite sélection :
- " Les poulets du cristobal "
de Jype Carraud
Editions Rivages 1998
- " La résurrection des poulets rôtis "
de Daniel Pasquereau
Editions La Bartavelle 1999
- " Quand les poulets auront des dents "
de William Peter Mac Givern
Edition Gallimard - Série Noire
- " Le paradis des poulettes "
de Marvin
Editions Gallimard - Série Noire
- " Du poulet au menu "
de Frédéric Dard
Editions Poche Fleuve Noir 1996
Et aussi :
- " Le poulet tueur et la folle honteuse "
de Tennessee Williams
Editions 10/18
Livres divers (jeunesse, recettes...)
Au rayon jeunesse, le poulet est parfois un héros :
- " cocorico le poulet Piga"
de Véronique Vernette
Editions Points de supension 1999
Et pour les jeunes aussi, le " poulet " est un policier, comme dans les aventures de l’agent 212, une série de Bandes dessinées éditées chez Dupuis et signées Kox Cauvin : " poulet aux amendes ", " ris ô poulet ", " poulet rôti ", " poulet sans selle "....
Gastronomie
- " Les 200 meilleures recettes de poulet "
ouvrage collectif aux éditions Manise 1998
- " 250 façons de cuisiner le poulet "
de J. Mongeot
Edition Jacques Grancher 1992
Bien-être
- " Bouillon de poulet pour l’âme "
Des histoires qui réchauffent le cœur et remontent le moral !
de Mark-Victor Hansen et Jack Canfield |
