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Samedi 05 Juillet 2008
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Agneau au paprika et aux lentilles.
Guvetch la daube d'agneau
Backeoffe Alsacien
Foie d'agneau en émincé aux oignons et au cumin
Epaule d'Agneau aux pois chiches
Gigot d’agneau rôti au romarin
Souris d’agneau aux carottes en cocotte
Agneau aux pruneaux et aux amandes
Crepinettes de cervelle d'agneau
Moussaka
AGNEAU
HISTOIRE

L'agneau est un sujet plein de poésie, il a été durant les siècles synonyme de vertus, de tendresses tant de qualificatifs qui font de lui un compagnon idéal pour les fêtes ! Les gourmets de chaque pays n'ont jamais cessé d'user d'imagination.

Ils ont crée de nouveaux mets aussi délectables les uns que les autres. L'agneau est associé à la pureté. Il est devenu à travers les siècles un plat divin.

Qu'il soit rôti entier, apprété de mille façons, comme les carrés ou en noisettes, au fil du temps apparaissent des plats en sauce.

L'agneau selon ce qu'il broûte, possède des saveurs et un goût bien différent, en fonction de son âge, de sa provenance ou de son alimentation.

Différentes nations ont fait de l'agneau un emblème culinaire ou culturel comme de tradition. Ils sont synonymes de mariages parfaits.

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