Ne vous souciez pas des restes, ils sont utilisables de mille et une façons et vous dépanneront en toutes occasions. Le bacon servi à l'apéritif ou avec une salade verte, il sera un changement inattendu. Si vous ajoutez quelques lardons à une salade verte, faites-les dorer à la poêle à la dernière minute et faites chauffer le vinaigre dans la même poêle. Versez le tout brûlant dans le saladier.

Nettement plus cher que le bacon, il se conserve moins bien. Vous pouvez l'utiliser de la même façon que le bacon, l'ajouter à des salades composées ou à des gratins, en farcir des légumes : courgettes, aubergines, piments doux, feuilles de vigne...

Une fois épuisées les joies du jambon, salade, cornichons, des oeufs au jambon et même des sandwiches ou des croque-monsieur, pourquoi ne pas utiliser les restes de jambon comme vous le feriez pour du bacon ou du jambon cuit ? Les plats n'en seront que plus parfumés.