Colin ou lieu noir
Autres dénominations de vente admises : lieu, colin au naturel pour les conserves sous réserve de la mention "lieu" dans la composition et colin ou lieu pour les filets surgelés ainsi que les préparations faites à partir de ces mêmes filets.
Anglais Carbonero, Bacalao, Italien: Merluzzo, Nero.

Pollachius virens classe : osteichthyens ordre : gadiformes famille : gadidés
Caractères distinctifs :
3 nageoires dorsales, 2 nageoires anales, 1 ligne latérale de
coloration claire, droite même au niveau des pectorales, mandibule légèrement proéminente, pourvue d'un très petit barbillon mentonnier pouvant disparaître chez les adultes.
Confusions possibles: Le lieu noir peut être confondu avec le lieu jaune. Il se distingue du lieu jaune par sa ligne latérale claire et droite de coloration noirâtre ou vert sombre et incurvée au niveau des pectorales chez le lieu jaune. Maturité sexuelle :
Le lieu noir atteint sa maturité sexuelle entre 5 et 10 ans selon les individus de 61 à 97 cm.
Taille maximale: 1,30m
Taille commune: 30cm-1,10m - Taille minimale autorisée:
35 cm en Mer du Nord, Manche
et Golfe de Gascogne
Poisson vidé ou entier CODE
SOUS TAILLE SOUS TAILLE PRÉSENTATION
COMMERCIALE POSSIBLE Entier vidé Etêté vidé Filet Darne Prêt à trancher
1 plus de 5kg
2 de 3kg à 5kg exclu
3 de 1,5kg à 3kg exclu
4 de 300g à 1,5kg exclu 4-1
4-2 de 850g à 1,5kg exclu
de 300g à 850g exclu
LIEU NOIR - COLIN
Pollachius virens, Gadus virens
Classification Gadidés - Nageoires à rayons souples et 1, 2 ou 3 nageoires dorsales. Les nageoires ventrales se trouvent sous la gorge, en avant des nageoires pectorales. Espèce de fond
Caractéristique Mâchoire inférieure proéminente, petit barbillon parfois absent Ligne latérale claire, Anus au niveau de l'extrémité postérieure de la première dorsale
Longueur Peut atteindre 70cm dans sa 5e année. Longueur maxi 1m30 env.27ans
Nourriture Carnassiers voraces se nourrissant d'harengs, sprats et divers jeunes poissons - Les jeunes se nourrissent de crevettes et d'alevins
Reproduction Maturité sexuelle entre 5/10 ans - reproduction à la saison froide - 5/8 millions d'œufs.
Zone d'évolution Pélagique - profondeur 100/200m - Température 6/8° - Très grégaire - Suivent les bancs de hareng
Distribution Partie septentrionale de l'Atlantique, côtes européennes du Golfe de Gascogne jusqu'à la mer de Barents, côtes sud du Groenland jusqu'au 67° de latitude nord, côtes occidentales de l'Atlantique de l'Hudson à New York.
Pêche Hameçon, senne, chalut, filets de fond.