Huîtres de Marennes-Oléron

Pour 4 personnes
2 douzaines d'huîtres - 1 pot ou sachet de poivrons et tomates confites - 1 bouquet de cerfeuil - 10 cl d'huile d'olive - 24 tranches de pain

Frotter des tartines de pain avec de l'ail et de l'huile d'olive.
Ajouter des morceaux de poivron ou tomates confites - poser 1 huître sur chaque tartine.
Décorer avec du cerfeuil et poivrer.