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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| LES RECETTES |
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| HUITRE DE MARENNES |
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| IDEES ACCOMPAGNEMENTS |
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Huîtres de Marennes-Oléron
Pour 4 personnes
2 douzaines d'huîtres - 1 pot ou sachet de poivrons et tomates confites - 1 bouquet de cerfeuil - 10 cl d'huile d'olive - 24 tranches de pain
Frotter des tartines de pain avec de l'ail et de l'huile d'olive.
Ajouter des morceaux de poivron ou tomates confites - poser 1 huître sur chaque tartine.
Décorer avec du cerfeuil et poivrer. |
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