La chair esr remarquable

Poisson de forme allongé, presque ronde à l’avant, ventrue et comprimée à l’arrière, la lotte est pourvu d’un barbillon sous la mâchoire, de même qu’à chaque cavité nasale.
Corps: De la famille des gadidés
Taille moyenne : 38 à 50 cm

Poids moyen: 0,9 à 1,3 kg
Période du frai : milieux de l'hiver
Record: 8,38 kg Traits distinctifs
Poisson de forme allongé, presque ronde à l’avant, ventrue et comprimée à l’arrière, la lotte est pourvu d’un barbillon sous la mâchoire, de même qu’à chaque cavité nasale. Dans certains lacs intérieurs, son coloris peut être uniformément noir ou brun foncé. Une trame de motifs irréguliers, généralement plus pâle, superpose la couleur de fond.
Alimentation
Les adultes se nourrissent surtout d’autres poissons, puisqu’on en a dénombré autant que 179 dans un seul contenu d’estomac. Les jeunes consomment des phryganes, des nymphes et des écrevisses.
Techniques de pêche
On prend la lotte à l’occasion selon les techniques de pêche en eau libre, mais c’est surtout l’hiver, et de façon sédentaire, que les prises sont effectuées.
Leurres et appâts
Pas difficile sur le choix des appâts, la lotte mord surtout en période sombre ou la nuit. Un hameçon esché, un plomb et un bout de ligne, voilà tout ce qu’il faut.
Détails particuliers
Abandonnée par la plupart de ceux qui la capture l’hiver en pêchant sous la glace, cette morue d’eau douce à chair blanche et savoureuse mérite plus de considération. Son foie est apprécié de plusieurs fines fourchettes. L’été, ce poisson se tient dans les lacs profonds, presque au niveau de l’hypolimnion, où il cohabite avec le touladi et le corégone. A la fin de l’hiver, après la période de la fraye, il poursuit une migration formant des concentrations propices à la pêche.