Quelle bonne nourriture!!!

Outre la couleur extraordinaire de leur carapace, l’originalité, la finesse de leur saveur et leur caractère festif, les langoustes sont d’excellents produits nutritionnels. Riches en protéines, minéraux, et oligo-éléments. Outre la couleur extraordinaire de leur carapace, l’originalité et la finesse de leur saveur et leur caractère festif, les homards et les langoustes sont d’excellents produits d’un point de vue nutritionnel. Riches en protéines 17 g pour 100 g de chair, en minéraux et oligo-éléments précieux souffre, chlore,sodium, potassium et vitamines, ils contiennent peu de lipides et pratiquement pas de glucides. En outre leur faible apport énergétique 85 à 90 calories pour un poids de 100 g fait que vous pouvez vous laisser aller à la goûter rien que par gourmandise.

Conseils utiles :
La façon la plus simple de préparer
un homard ou une langouste est de plonger le crustacé vivant dans de l’eau bien salée à ébullition pendant I2 à 15 minutes.100 g de chair crue de
homard ou de langouste
contiennent :
• 87 calories
• 78 g d’eau
• 17 g de protéines
• 2 g de lipides
• 0,3 g de glucides
• 170 mg de souffre
• 200 mg de phosphore
• 500 mg de chlore
• 300 mg de sodium
• 260 mg de potassium
• 34 mg de magnésium
• 62 mg de calcium
• 0,44 mg de fer
• 2,70 mg de zinc
• 2,20 mg de cuivre
• du manganèse et de l’iode
• 2 à 8 mg de Vitamine C
• 0,15 mg de vitamine B1
• 0,13 mg de vitamine B2
• 2 mg de vitamine PP
Source : Table de composition des aliments de l’institut scientifique
d’hygiène alimentaire.