Merlan: Classification Gadidés.
Le Merlan se trouve essentiellement
en mer du nord et en manche.Le Merlan est riche en vitamines et en sels minéraux. Il possède également une forte teneur en iode et en fer. Le Merlan a de bonnes qualités nutritionnelles.Le Merlan possède un corps allongé, une couleur beige dorée et des flancs brillants. Il croît et se reproduit rapidement. C'est un très bon chasseur, il se nourrit d'anchois, d'encornets et même de jeunes merlans. Il mesure en moyenne 20 à 50 cm.

Il est classé parmi les Gadidés. Le Merlan se trouve essentiellement
en mer du nord et en manche. Le Merlan est riche en vitamines et en sels minéraux. Il possède également une forte teneur en iode et en fer. Le Merlan a de bonnes qualités nutritionnelles. Il a un corps allongé, une couleur beige dorée et des flancs brillants. Il croît et se reproduit rapidement. C'est un très bon chasseur, il se nourrit d'anchois, d'encornets et même de jeunes merlans. Il mesure en moyenne 20 à 50 cm.
Caractéristiques: Il possède des nageoires à rayons souples et de une à trois nageoires dorsales. Ses nageoires ventrales se trouvent sous la gorge, en avant des nageoires pectorales.
Sa mâchoire supérieure est proéminente et il ne présente pas de barbillon à sa mâchoire inférieure. Il possède une tâche noire à la base des nageoires pectorales. Le Merlan est d'une longueur d'environ 20 cm à l'âge de 2 ans. Par la suite, il peut atteindre 40 cm en Mer du Nord et jusqu'à 70 cm dans les eaux d'Islande.