Il n'en sera que meilleur...

Il est certain que la meilleure des cuissons que l'on puisse faire pour un poisson est avec un micro-ondes. Cet appareil grace à son principe de fonctionnement va cuire votre poisson à la vapeur. Mais le micro-ondes ne fabrique pas de source de vapeur, il va par son propre fonctionnement extraire l'eau contenu dans les cellulles de la matière à cuire, la transformer en vapeur et c'est cette vapeur qui va cuire car comme toute vapeur elle sera à 90°. Pour garder cette vapeur et l'optimiser, il faudra couvrir le plat de cuisson et l'idéal est d'utiliser du film étirable.

car vous cuirez comme pour une papillotte, avec la vapeur de la matière donc avec le propre goût de ses saveurs. Je ne connais pas de meilleur cuisson que la papillotte car elle préserve les vitamines, la conception organoleptique de la matière et améliore sensiblement ses goûts. Il y a aussi des cuissons qui peuvent être réaliseées avec les appareils modernes, les micro-ondes mixtes qui cuisent en combinant la cuisson traditionnelle et celle du micro-ondes. Ces appareils peuvent griller, cuire les viandes et même les pâtisseries.