Filets de sole aux noix

La sole en cuisson microondes sera succulente et parfaitement cuite

Recettes
Recettes

• Pour 4 personnes
• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 4 mn

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, avec l'huile d'olive.
Les égoutter, les rincer et les remettre dans la casserole.
Ajouter la crème fraîche et les jaunes d'oeuf.
Bien mélanger jusqu'à ce que la crème devienne épaisse.
Réserver au chaud.
Faire cuire les filets de sole dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre, 2 minutes de chaque côté.
Saler et poivrer.
Ajouter les pluches de cerfeuil et les noix concassées dans les pâtes, bien mélanger le tout.
Servir aussitôt.
Décorer de cerfeuil et de noix.





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Ingrédients

- 8 beaux filets de sole
- 400 g de pâtes fraîches
- 100 g de cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeuf
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de cerfeuil
- sel, poivre