La laitue batavia est un des légumes le plus consommé. Elle était déjà appréciée des Grecs et des Romains. Ils attribuaient des vertus thérapeutiques à la substance laiteuse qu’elle contient, d’où son nom.

On appelle "laitue" diverses plantes potagères annuelles que l’on consomme crues ou cuites. Ce sont : la feuille de chêne. Les laitues grasses : craquerelle, sucrine, têtue de Nîmes. La lollo rossa. Les laitues pommées batavia : batavia blondes et batavia rouges. Les laitues pommées beurre, dont il existe différentes variétés selon les saisons. Les romaines, qui offrent aussi diverses variétés.

C’est la laitue pommée beurre et lisse qui est la plus consommée. Une laitue doit être toujours bien fraîche, avec des feuilles fermes et craquantes, sans tache et d’une belle couleur. Les laitues cultivées en pleine terre sont meilleures, mais elles exigent un lavage plus long et plus soigneux. Les laitues de serre sont extrêmement fragiles. Elles sont aussi commercialisées en sachets sous atmosphère contrôlée. La qualité diffère beaucoup selon les marques.
Les laitues se consomment crues, cuites ou braisées.

Les batavias ont des feuilles très découpées, légèrement gaufrées et fermes, ce qui leur permet de mieux résister à la chaleur, et montent très lentement. Avec leur goût très fin et des feuilles toujours aussi craquantes, vous ne serez jamais déçu. Culture très facile !

DE PIERRE BENITE :
Variété très intéressante car elle peut être récoltée au printemps, été, automne. Grosse pomme bien ferme. Feuilles d’un beau vert blond.

MERVEILLE DE VERANO :
Variété très rustique, résistante à la chaleur et lente à monter à graines. Pomme ferme et bien couverte. Adapté aux cultures de printemps, d’été, d’automne.

L’ASTUCE DU JARDINIER :
Pour éliminer les limaces gourmandes de vos semis de salade, couper le fond d’une bouteille d’eau minérale, remplir de bière, les limaces y tomberont dedans. Simple, efficace et Ecologique.

ROUGE GRENOBLOISE :
Belle pomme vert foncé bordée de rouge. Feuille ondulée, croquante. Bonne résistance au froid culture de printemps, été, automne.

BATAVIA REINE DES GLACES :
Feuillage très découpé et dentelé, vert foncé. Résistante la chaleur et à la monté à graines. Culture d’été et d’automne.