La salade nous sauve toujours !

Des restes de pommes de terre ?
Pensez à la solution de facilité qui est une bonne salade campagnarde...

Couper les pommes de terre en gros carrés, ajouter des oeufs par quarts, des cornichons, des lardons, des échalotes et une bonne vinaigrette.
Rien de plus facile, rapide, et bon!

Quelques trucs et conseils :

* La cuisson à l'eau se fait dans de l'eau froide salée. Les pommes de terre doivent être cuites avec leur peau pour conserver les sels minéraux et les vitamines.
* Les pommes de terre doivent être conservées à l'abri de la lumière pour éviter leur verdissement. Eviter les températures trop élevées qui favorisent la germination ou trop basses qui donnent un goût sucré.
* Eviter les chocs, ils provoquent des blessures.
* Il faut sécher les pommes de terre avec un torchon avant la cuisson.
* Pour rendre mangeable un plat trop salé, mettre 2 pommes de terre épluchées, elles absorberont l'excès de sel.
* Les pommes de terre nouvelles se conservent au réfrigérateur dans un sac en papier brun qui absorbera l'excès d'humidité.
* Vous pouvez raviver les couleurs d'une peinture à l'huile avec une pomme de terre coupée en deux.
* Utilisez l'eau de cuisson de pommes de terre épluchées pour nettoyer l'argenterie.
* Faites bouillir des épluchures de pommes de terre pour supprimer les traces de calcaire d'une casserole.