Le bonheur des dames et de tous les messieurs.

Photo du bolet tête de nègre.

Chapeau et pied fermes et sans taches
sec ou velouté au toucher, sans aucune visquosité
Conservation:fragile, il se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un sac de plastique menu de petits trous d'aération. Pour une conservation prolongée, mettre dans l'huile d'olive.

Mariage d'amour et de raison adore être poêlé au beurre ou à l'huile fréquente l'ail haché menu se laisse baigner de crème ou de crème sure.

Cèpe: chair blanche et parfumée
Consommation: cru ou cuit; enlever les petits tubes sous le chapeau avant la cuisson .

En Slovénie, les petites cèpes sont généralement conservées dans des bocaux en marinade on peut les faire sécher au soleil idéales pour les potages, le risotto; sautées, grillées, etc.