Il est pour le consommateur que nous sommes des moments dans notre vie qui sont inoubliables. Ce sont des rencontres qui nous sortent de notre élément naturel pour nous transporter dans une féérie presque iréelle. Avons nous rêver, faut t' il se pincer pour revenir sur terre? La musique en général à le don de nous mettre en transe et de nous procurer des effets semblables parfois perverses. Celle que nous chante certains mets a le même pouvoir. Des produits naturels comme les champignons l'ont aussi. Pour les citer, il y a les cèpes, les morilles, les chanterelles et quelques autres comme les truffes, les reines des terroirs. Alors, comme un virtuose et son violon vous allez les chouchouter ces petits prodiges, vous allez en prendre soin comme vous le feriez pour la prunelle de vos yeux. Elles seront triées, essuyées, lavées, dessablées, et cuisinées avec tendresse, avec amours et douceurs. Elles seront égouttées, et servies presque avec recueillement. Leurs fumets parfumeront la table comme un encens pour mieux encore vous ennivrer de leur parfum issu de cette nature où elles sont nées et qu'elles viennent jusque sur votre table, vous faire partager. Moments inoubliables d'un rêve rejoignant les réalités d'une perfection de la nature. Il y en a d'autres, nous avons déja parlé, plusieurs suivront, mais nous nous attarderont à chaque fois sur ces merveilles des dieux inoubliables...

Propriétés médicinales
D'hier ... et d'aujourd'hui ...
Anti-cancérigène
En Californie, on recommande la consommation de shiitake dans la diète des patients atteints du sida et d'autres formes de cancer. Comme les figues, ce type de champignon contient de la benzaldehyde, un élément anti-cancérigène
Élimine les graisses - sous forme de thé

À Taïwan, on utilise le thé de shiitake afin de dissoudre les gras qui congestionnent notre organisme; il stimule la fonction des reins et diminue la tension.

Prendre une poignée de shiitakes (si elles sont séchées, faire tremper au préalable) et les couper en petits morceaux; mettre dans 1,2 litre d'eau bouillante avec une pincée de varech et laisser mijoter à couvert pendant 30 min. jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 300 à 325 ml.

Laxative

laxatif léger à cause de sa teneur en fibres
Regénératrice.

Riche en zinc

la consommation de produits riches en zinc est recommandée pour traiter les blessures
aider l'organisme à digérer des féculents
régularise les fonctions de la phrostate
encourage la croissance et le développement des organes reproducteurs
Stimulante Connaissances nutritionnelles

La grande discrétion calorique des champignons (à condition de savoir user avec parcimonie des graisses avec lesquelles on les cuisine) va de pair avec une richesse en nombreux nutriments. Ils contiennent plus de protéines que la plupart des légumes, de nombreuses vitamines (E, D, K, et, surtout, celles du groupe B). Possédant de nombreux oligo-éléments dont du sélénium, du potassium, du fer, les champignons ont du phosphore en abondance. Leurs fibres aident au bon fonctionnement de l'intestin.