Russule feuille morte .

Photo de russules feuille morte.

Il est pour le consommateur que nous sommes des moments dans notre vie qui sont inoubliables. Ce sont des rencontres qui nous sortent de notre élément naturel pour nous transporter dans une féérie presque iréelle. Avons nous rêver, faut t' il se pincer pour revenir sur terre? La musique en général à le don de nous mettre en transe et de nous procurer des effets semblables parfois perverses. Celle que nous chante certains mets a le même pouvoir. Des produits naturels comme les champignons l'ont aussi. Pour les citer, il y a les cèpes, les morilles, les chanterelles et quelques autres comme les truffes, les reines des terroirs. Alors, comme un virtuose et son violon vous allez les chouchouter ces petits prodiges, vous allez en prendre soin comme vous le feriez pour la prunelle de vos yeux. Elles seront triées, essuyées, lavées, dessablées, et cuisinées avec tendresse, avec amours et douceurs. Elles seront égouttées, et servies presque avec recueillement. Leurs fumets parfumeront la table comme un encens pour mieux encore vous ennivrer de leur parfum issu de cette nature où elles sont nées et qu'elles viennent jusque sur votre table, vous faire partager. Moments inoubliables d'un rêve rejoignant les réalités d'une perfection de la nature. Il y en a d'autres, nous avons déja parlé, plusieurs suivront, mais nous nous attarderont à chaque fois sur ces merveilles des dieux inoubliables...

Russule feuille morte russula xerampelina russulacées russule
Noms communs Habitat Classe
Russule feuille morte, russule à pied, bise rouge, russula graveolens, erythopoda pins et épicéas dans la zone tempérée nord. homobasidiomycètes.

Comestibilité: Excellente.
Calendrier: J F M A M J J A S O N D
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Intérêt : Cette russule qui se reconnaît à son odeur particulière d' écrevisses cuites qui peut ne se manifester que quelques heures après la cueillette, pousse en groupe sur sols acides siliceux, de juillet à octobre, sous pins et épicéas dans la zone tempérée nord. Elle est comestible et même savoureuse consommée à l'état frais.
Le chapeau : 4-10 cm, est ferme, d'abord convexe puis se déprime au centre. La cuticule est collante par temps humide et terne presque veloutée par temps sec, la marge est lisse. Sa couleur est variable, rouge vineux ou pourpre noir pouvant aller au vert foncé pur, le centre étant plus foncé.
Les lamelles sont serrées, et très fragiles. Leur couleur est crème pâle, devenant ocre et elles brunissent au toucher.
Le pied : 2,5-8,5 x 1-3 cm est cylindrique, un peu renflé à la base, épais, dur, pruineux, blanchâtre, rosâtre ou rose rougeâtre. Il est souvent ponctué de rouille. Il brunit à l'écrasement.
La chair : du est dure, blanchâtre dans le chapeau à l'état jeune, rouge-pourpre sous la cuticule. A la cassure, elle se colore en jaune sale, en miel ochracé ou en brun jaunâtre. La sporée est le plus souvent d'un ocre plus ou moins clair ou foncé. La saveur est douce, l'odeur est celle d'écrevisse cuite ou encore de harengs marinés.
Les spores : 7,5-11 x 6,5-8.5 cm. sont à fortes épines isolées ou peu reliées. Les cystides sont en forme de fuseau appendiculées et éparses. La cuticule est filamenteuse.