Chanterelles à tube. Bien françaises et bien nées se sera à coup sûr un festin de roi. Chanterelle et Girolle. Sa chair est blanche avec un goût prononcé. Elle n'apprécie pas d'être séchée difficile à digérer. Elle aime bien être mijoté en ragoût. La chanterelle et la girolle préfèrent une cuisson lente. Saisies sur feu vif, elles deviennent Chanterelle en tube. Cantharellus tubiformis.

Chanterelle et Girolle. Sa chair est blanche avec un goût prononcé. Elle n'apprécie pas d'être séchée difficile à digérer. Elle aime bien être mijoté en ragoût. La chanterelle et la girolle préfèrent une cuisson lente. Saisies sur feu vif, elles deviennent Chanterelle en tube.Cantharellus tubiformis. 2 à 6 cm, en entonnoir souvent percé au centre communiquant avec le creux du pied, brun à gris.
Dessous du chapeau
Plis épais, larges souvent ramifiés, jaunes à gris orangés.
Chair
Mince, blanche à jaune, élastique.
Habitat
Assez commune dans les forêts de Août à Octobre. Très bon Champignon.