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Recette Goulash de boeuf tradition

recette Goulash de boeuf tradition

Plat

6
30min
150min
Difficulté recette
€€€

Origine : Cuisine europenne
Pays : Hongrie
Calories : Moyennes.

Ingrédients pour la recette Goulash de boeuf tradition pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 1,5 kg de paleron dtaill en gros cubes,

- 250 grammes d'oignons,

- 100 grammes de beurre,

- 500 grammes de tomates,

- 1 gousse d'ail,

- 1 bouquet garni,

- 1 kg de pommes de terre roseval,

- 1 cuillre soupe de paprika doux,

- 250 grammes de crme frache liquide,

- 1 citron,

- Sel et poivre.

Préparation de la recette Goulash de boeuf tradition


plucher l'ail, plucher et mincer les oignons en rondelles.

Peler et ppiner les tomates.

plucher et couper les pommes de terre en deux ou en quatre.

Faire fondre 100 grammes de beurre dans une cocotte et faire revenir la viande et les oignons jusqu' ce qu'ils colorent lgrement.

Saupoudrer alors de paprika et laisser dorer quelques minutes avant d'ajouter les tomates, l'ail, le bouquet garni ficel, du sel et du poivre.

Mouiller avec un peu d'eau hauteur de la viande et porter bullition avant de rduire le feu et de laisser mijoter 2 heires.

Lorsque la viande a bien mijot, ajouter les pommes de terre ainsi que 2 dl d'eau bouillante.

Porter de nouveau bullition puis baisser le feu et laisser cuire jusqu' ce que les pommes de terre soient tendres.

Avant de servir, ter le bouquet garni. Servir le goulash accompagn d'un bol de crme liquide mlange avec le jus de citron.

Chaque convive ajoutera un peu de cette crme acide dans son assiette.

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