Recettes
 ›   Recettes Viandes
 ›   Recettes Boeuf
 ›   Goulash de boeuf tradition

Recette Goulash de boeuf tradition

recette Goulash de boeuf tradition

Plat

6
30min
150min
Difficulté recette
€€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : Hongrie
Calories : Moyennes.

Ingrédients pour la recette Goulash de boeuf tradition pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 1,5 kg de paleron détaillé en gros cubes,

- 250 grammes d'oignons,

- 100 grammes de beurre,

- 500 grammes de tomates,

- 1 gousse d'ail,

- 1 bouquet garni,

- 1 kg de pommes de terre roseval,

- 1 cuillère à soupe de paprika doux,

- 250 grammes de crème fraîche liquide,

- 1 citron,

- Sel et poivre.

Préparation de la recette Goulash de boeuf tradition


Éplucher l'ail, éplucher et émincer les oignons en rondelles.

Peler et épépiner les tomates.

Éplucher et couper les pommes de terre en deux ou en quatre.

Faire fondre 100 grammes de beurre dans une cocotte et faire revenir la viande et les oignons jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement.

Saupoudrer alors de paprika et laisser dorer quelques minutes avant d'ajouter les tomates, l'ail, le bouquet garni ficelé, du sel et du poivre.

Mouiller avec un peu d'eau à hauteur de la viande et porter à ébullition avant de réduire le feu et de laisser mijoter 2 heires.

Lorsque la viande a bien mijoté, ajouter les pommes de terre ainsi que 2 dl d'eau bouillante.

Porter de nouveau à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Avant de servir, ôter le bouquet garni. Servir le goulash accompagné d'un bol de crème liquide mélangée avec le jus de citron.

Chaque convive ajoutera un peu de cette crème acide dans son assiette.

Vous aimerez peut-être :

Plat

Goulash de boeuf à la Pierre Huth

6

25min

105min
recette

Calories : Moyennes

Plat

Boulettes de boeuf à la coriandre

4

20min

15min
recette

Calories : Moyennes

Plat

Bavette de boeuf du viandier

4

10min

8min
recette

Calories : Moyennes

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Torrone au chocolat

Torrone au chocolat

12

20min

10min
recette

Calories : Elevées

recette Mole Poblano

Plat

Mole Poblano

6

45min

150min
recette

Calories : Moyennes

recette Feuilleté autrichien au chocolat noir

Feuilleté autrichien au chocolat noir

12

45min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Brunsli de Bâle

Dessert

Brunsli de Bâle

6

35min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Daurade à l

Plat

Daurade à l'Italienne

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire