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Recette Tétons de vénus

recette Tétons de vénus
15
45min
10min
Difficulté recette
€€

Pays : France
Région : Ile-de-France ()
Calories : Elevées.

Ingrédients pour la recette Tétons de vénus pour 15 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 600 grammes de couverture mi-amère,

- 100 grammes de chantilly bien ferme,

- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli,

- 15 pralines ,

- 100 grammes de couverture blanche.

Préparation de la recette Tétons de vénus


Attention les tétons doivent reposer une nuit au réfrigérateur.



Hacher 300 grammes de couverture mi- amère en petits morceaux, faire fondre avec la crème dans une jatte maintenue au bain-marie chaud.



Ajouter le beurre, battre le tout jusqu'à obtention d'un mélange lisse, laisser refroidir.



Battre la crème avec le crochet pétrisseur du batteur électrique. La verser dans une poche à douille à embout rond n°12.



Dresser des petits tas de tailles égaIes sur le papier sulfurisé.



Laisser figer une nuit au réfrigérateur.



Faire fondre la couverture mi-amère restante au bain-marie chaud, laisser refroidir à environ37° et faire le test du doigt.



Plonger ces délices dans le chocolat et laisser sécher sur le papier sulfurisé.



Faire aussi fondre la couverture blanche et la chauffer y plonger tout juste la pointe des pralines, une fois que ces dernières ont durci, laisser sécher.

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