Recettes
 ›   Recettes Biscuits
 ›   Recettes Madeleine
 ›   Madeleines

Recette Madeleines

recette Madeleines

Dessert

6
25min
12min
Difficulté recette

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Lorraine (Meuse)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin fruité de l\'Alsace

Ingrédients pour la recette Madeleines pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

225 grammes de farine tamisée,
1 citron non traité,
200 grammes de beurre ramolli,
4 œufs extra frais,
200 grammes de sucre semoule.

Préparation de la recette Madeleines


Râper finement le zeste du citron.
Le réserver.
Prélever 180 grammes de beurre.
Le couper en morceaux.
Le faire fondre doucement dans une petite casserole.
Par ailleurs, casser les œufs dans un saladier.
Ajouter le sucre aux œufs.
Fouetter vivement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne jaune pâle et mousseux.
Ajouter alors le zeste de citron.
Puis, incorporer la farine tamisée, et enfin le beurre fondu.
Mélanger intimement.
Puis, laisser reposer cette pâte au frais à couvert pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Faire fondre le reste de beurre.
En badigeonner des plaques à madeleines.
Verser la pâte dans les plaques beurrées.
Ne remplir les alvéoles qu'aux trois quarts.
Faire cuire dans le four de 10 à 12 minutes.
Cuire à 180°C ou th 6.
Sortir les plaques du four.
Les démouler en les décollant avec la pointe d'un couteau.
Puis, les laisser refroidir sur une grille.
On peut les conserver quelques jours dans une boite hermétique.
Comme autre parfum, on peut essayer également l'eau de fleur d'oranger,.
En mettre une cuillerée à soupe.

Vous aimerez peut-être :

Dessert

Madeleines de proust

6

30min

10min
recette

Calories : Moyennes

Dessert

Madeleines aux châtaignes

8

15min

15min
recette

Calories : Moyennes

Dessert

Madeleines à l'orange et à la crème de mascarpone

4

25min

25min
recette

Calories : Moyennes

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Minestrone de légumes aux escargots et tête de veau

Entrée

Minestrone de légumes aux escargots et tête de...

4

60min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Filet de veau sauce chocolat

Filet de veau sauce chocolat

4

30min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Rôti de porc aux mirabelles

Plat

Rôti de porc aux mirabelles

4

20min

45min
recette

Calories : Elevées

recette Potée lorraine

Plat

Potée lorraine

6

20min

150min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte à la mirabelle sur lit de pommes

Dessert

Tarte à la mirabelle sur lit de pommes

6

20min

40min
recette

Calories : Moyennes


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire