Recettes
 ›   Recettes Desserts
 ›   Recettes Mousses
 ›   Mousse au chocolat aux zestes de citron

Recette Mousse au chocolat aux zestes de citron

recette Mousse au chocolat aux zestes de citron

Dessert

4
15min
5min
Difficulté recette
€€

Pays : France
Région : Provence Alpes CA ()
Calories : Faibles.

Ingrédients pour la recette Mousse au chocolat aux zestes de citron pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 100 grammes de chocolat noir,
- 15 grammes de beurre,
- 2 oeufs,
- 11 cl de crème fraîche liquide,
- 1 petite orange,
- 1 pincée de sel, -Chocolats blanc et noir râpés

Préparation de la recette Mousse au chocolat aux zestes de citron


Au bain-marie, faire fondre le chocolat en morceaux.

Préparer le zeste d'orange.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

En laissant le chocolat fondu au bain-marie mais hors du feu, incorporer le zeste d'orange et les jaunes d'oeufs.

Retirer du bain-marie et laisser refroidir pendant 30 minutes.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Incorporer le quart des blancs en neige au chocolat en tournant vigoureusement, puis incorporer le reste délicatement en soulevant de bas en haut, à l'aide d'une cuillère en bois.

Répartir cette mousse dans 4 coupelles. Lisser la surface et déposez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Au moment de servir, fouetter la crème fraîche, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Mettre dans une poche à douille et répartir à la surface des coupelles. Décorer des chocolats râpés.

Vous aimerez peut-être :

Dessert

Tulipes de mousse au chocolat

6

45min

5min
recette

Calories : Faibles

Dessert

Mousse au chocolat blanc

4

20min

5min
recette

Calories : Faibles

Dessert

La vraie mousse au chocolat

6

25min

2min
recette

Calories : Faibles

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Bavarois de tilleul aux  biscuits à la lavande

Dessert

Bavarois de tilleul aux biscuits à la lavande

6

35min

5min
recette

Calories : Elevées

recette Pieds et paquets comme en Baronnies

Plat

Pieds et paquets comme en Baronnies

6

30min

150min
recette

Calories : Moyennes

recette Carpaccio d

Plat

Carpaccio d'agneau au vinaigre de lavande

2

25min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Panettone maison

Dessert

Panettone maison

6

45min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Ananas à la mandarine Napoléon

Dessert

Ananas à la mandarine Napoléon

4

10min

5min
recette

Calories : Faibles


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire