Recettes
 ›   Recettes Divers
 ›   Recettes Brioches & Pains
 ›   Pain à la châtaigne et au levain

Recette Pain à la châtaigne et au levain

recette Pain à la châtaigne et au levain
6
60min
30min
Difficulté recette
€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Rhone-Alpes (Ardeche)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin de pays

Ingrédients pour la recette Pain à la châtaigne et au levain pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

180 grammes de levain ,
300 grammes de farine,
160 grammes de farine de châtaigne,
12 grammes de sel,
25 grammes de levure de boulanger,
280 grammes d'eau.

Préparation de la recette Pain à la châtaigne et au levain


Prendre un saladier.
Y rassembler les ingrédients, les 2 farines, le levain et le sel. 
Mélanger puis ajouter l'eau tiède dans laquelle vous aurez délayé la levure. 
Pétrir pendant 10 minutes.
Puis faire reposer la pâte dans un grand saladier couvert d'un linge. 
Laisser lever 30 minutes à la température de la cuisine. 
Après ce temps, pétrir le pain pour lui enlever l'air.
Façonner le pain en une belle boule ou plusieurs petites. 
Le disposer sur la plaque farinée. 
Poser un linge sur le pain.
Laisser lever encore 30 minutes. 
Préchauffer le four à 240 °C ou th 9. 
Retirer le linge et faire des entailles dans le pain en formant une croix.
Fariner légèrement les boules de pain.
Cuire le pain pendant 10 minutes à 240 °C.
Puis baisser la température à 200 ° finir de cuire pendant 20 minutes. 
Sortir le pain du four.
Laisser reposer 20 minutes sur une grille.

Vous aimerez peut-être :

Pain aillé au chavignol

4

10min

5min
recette

Calories : Moyennes

Pain au jambon et olives

6

80min

50min
recette

Calories : Moyennes

Pain bagna cauda

4

15min

15min
recette

Calories : Moyennes

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Mont-Blanc marron coco

Dessert

Mont-Blanc marron coco

4

20min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Paupiettes de boeuf sauce chocolat

Plat

Paupiettes de boeuf sauce chocolat

4

30min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Quiche au crabe

Quiche au crabe

6

20min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Soupe à l

Entrée

Soupe à l'oignon des mamies

4

20min

33min
recette

Calories : Moyennes

recette Soupe aux châtaignes et croûtons

Entrée

Soupe aux châtaignes et croûtons

4

15min

30min
recette

Calories : Moyennes


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire