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Recette Pain bagna cauda

recette Pain bagna cauda
4
15min
15min
Difficulté recette
€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Provence Alpes CA (Alpes-Maritimes)
Calories : Faibles.
Vin : vin de pays rouge ou blanc servi frais

Ingrédients pour la recette Pain bagna cauda pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

100 grammes d'anchois,
5 tranches de pain de mie,
25 cl de lait,
3 gousses d'ail,
3/4 de litre d'huile d'olive.

Préparation de la recette Pain bagna cauda


Tremper le pain dans le lait.
Réserver.
Mixer, le pain, l'ail et les anchois.
On obtient une crème assez épaisse de couleur beige. 
Faire chauffer ce mélange à feu doux.
Y ajouter l'huile d'olive. 
Servir dans des bols. 
La préparation se consomme chaude.
Des légumes qui peuvent y être trempés, afin de varier les plaisirs.
du choux fleur, du fenouil, des petits artichauts violet, des radis, du céléri branche, du poivron coupé en lamelles, des gros champignons de Paris, des tomates, des carottes, du topinambour et du carde, le tout cru.Le dresser à l'intérieur d'un pain comme un gros sandwich.

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