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Recette Panisse

recette Panisse

Entrée

4
15min
5min
Difficulté recette
€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Provence Alpes CA (Bouches-du-Rhone)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin rosé frais

Ingrédients pour la recette Panisse pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

240 grammes de farine de pois chiche,
20 cl d'huile d'olive,
1 litre d'eau,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.







le lendemain, démouler vos panisses, les couper en tranche de2cm ,mettre 2 verres d'huile de tournesol dans une poêlle, et faire frire vos panisses,servir chaud avec une salade frisée ailé ,et une viande griller de votre choix.

Préparation de la recette Panisse


Préparer la veille, ou 3 heures a l'avance.
Dans une cocotte faire bouillir 1 litre d'eau.
Ajouter l'huile d'olive, le sel.
Verser la farine de pois-chiche.
Remuer avec un fouet 15 minutes.
Verser la préparation dans le moule huilé.
Couvrir d'un film alimentaire.
Mettre au réfrigérateur toute la nuit,

Le lendemain.
Démouler.
Les couper en tranche de 2cm ou en rond.
Mettre 2 verres d'huile de tournesol dans une poêle.
Faire frire vos panisses.
Servir chaud avec une salade frisée ailé ,et une viande griller de votre choix.

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