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Recette Poisson au lait de coco Recette d'internaute

recette Poisson au lait de coco Recette d'internaute

Entrée

4
20min
15min
Difficulté recette
€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Midi-Pyrénées (Pyrenees-Atlantiques)
Calories : Faibles.
Vin : Vin blanc de pays

Ingrédients pour la recette Poisson au lait de coco Recette d'internaute pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

-4 filets de poisson (Perche )
-1 boîte de lait de coco
-1 citron
-1 poivron
-1 oignon
-1 tomate
-2 gousses d ail
-2 cuillères à soupe de coulis de tomate

-coriandre fraîche 

Préparation de la recette Poisson au lait de coco Recette d'internaute


Verser le jus de citron sur les filets saler et poivrer de chaque coté.
Couper la moitié de l'oignon en tranches fines et faire de même avec la moitié du poivron et la tomate. 
Le tout très finement.
Mettre de l'huile dans un faitout (ou une cocotte). 
Faire revenir les oignons et l'ail en robe de chambre juste ecrasé par le manche du couteau. 
Rajouter les tomates et le poivron. 
Attendre 5 minutes en remuant avant de rajouter par dessus les filets de poisson. 
Ajouter un demi verre d'eau. 
Couvrir pendant 5 minutes à feu tout doux. 
Rajouter ensuite le lait de coco et le coulis de tomate. 
Ne pas remuer. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Pour finir rajouter 2 très fines tranches d'oignon la coriandre et poivrer.

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